Adicionar coentro à massa de panqueca dá um sabor específico e, quando combinado com peixe vermelho e caviar, o prato é delicioso. Essas panquecas serão um excelente lanche para a mesa festiva. Chum salmão levemente salgado, caviar vermelho, ervas frescas e queijo creme cremoso combinam perfeitamente, e o coentro perfumado complementa-o perfeitamente.
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Ingredientes
- Coentro - 200 g;
- Queijo Creme - 200 g;
- Salmão chum levemente salgado - 250 g;
- Caviar vermelho - 50 g;
- Água - 0, 5 colher de sopa;
- Leite - 1 colher de sopa;
- Ovo de galinha - 2 peças;
- Açúcar - 1 colher de sopa. l;
- Sal;
- Farinha de trigo - 200 g;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
- Aneto;
- Salsa
Cozinhar:
- Comece fazendo massa de panqueca. Coloque o coentro lavado em uma tigela funda, despeje meio copo de água e bata com um liquidificador. Quebrar em uma tigela com a mistura resultante de ovos, adicione sal e açúcar.
- Despeje o leite e o óleo de girassol na massa.
- Peneire bem a farinha e despeje na tigela. Bata os ingredientes com um liquidificador.
- Atingir uma massa homogênea. Deixe a massa fermentar por 20 minutos e depois faça as panquecas.
- Pré-aqueça a panela, unte a superfície com óleo. Despeje uma porção de massa com uma panela. Frite a panqueca dos dois lados.
- Coloque a panqueca pronta em uma tábua. Lubrifique-o completamente com creme de queijo. Corte o filé de peixe vermelho em tiras. Na borda, havia fatias de salmão chum levemente salgado, um pouco de caviar vermelho e ervas frescas picadas por cima.
- Dobre a panqueca com um tubo e corte em ângulo em três partes. Faça o mesmo com o resto das panquecas.
- Coloque os rolos de panqueca acabados em um prato plano, forrado com alface, decore com verduras e sirva. Você pode substituir o chum por qualquer outro peixe vermelho.
Servido com molho cremoso.