A massa universal de ovos é uma dádiva de Deus para uma dona de casa ocupada. A partir dele, você pode fazer pastéis saudáveis e doces para o chá. O volume da massa pronta permite esticar o prazer por mais de um dia, pois é perfeitamente armazenado na geladeira.
Escolha sua receita
Você vai precisar
4 ovos, 1 casca de ovo de óleo vegetal, 6-8 cascas de água, 1 - vodka, farinha - quanto vai levar a massa, o sal e o açúcar em pó
Manual de instruções
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Inicialmente, a receita de pastelaria para pastéis consiste apenas em água, sal e farinha. No entanto, a partir desses ingredientes despretensiosos, nem toda dona-de-casa consegue fazer pastéis macios e ao mesmo tempo crocantes. Acontece que a "borracha", então muito difícil. Como regra, eles devem ser deixados cobertos em uma panela para amaciar. Mas a imaginação culinária não tem limites, e hoje existem receitas para o teste de cheburek em água mineral, cerveja, queijo cottage.
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As vantagens da massa de ovos é que ela é igualmente adequada para fazer pastéis e mato. E a partir dos ingredientes listados, resulta tanto que, sem problemas, você pode alimentar uma família média de 4 pessoas com um saudável jantar de carne quente e assar uma montanha de mato delicado para o chá. Que amante não sonha em passar o mesmo tempo cozinhando dois pratos!
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Mesmo uma dona de casa inexperiente não causará dificuldades em amassar a massa, porque você só precisa misturar todos os componentes e misturar bem a massa resultante. A capacidade medida é a casca de ovo. Você precisa levar 4 ovos, apenas três para quebrar em um copo, e neste último, cavar cuidadosamente um buraco e derramar o conteúdo sem destruir a casca frágil. Agora meça a água com esta concha (6–8). Se o ovo for grande, 6, se for pequeno - 8. Levará 1 casca de óleo vegetal, 1 - vodka.
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Você precisa de muita farinha para tornar a massa um pouco mais macia que os bolinhos. É amassado completamente. Você pode se concentrar no final do lote e na quantidade de farinha exigida pela viscosidade da massa. Assim que ele se tornou elástico e parou de grudar nas mãos, está pronto. O tempo de cozimento dos pastéis precisa ser calculado para que a massa fique na geladeira por cerca de duas horas, se não for usada imediatamente, tudo bem. Massa de ovo pode ser armazenada por um longo tempo.
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Os Chebureks deste teste são sempre muito macios e crocantes. É importante que eles triturem não pela dureza, mas pela fragilidade da massa. É obtido o mesmo mato delicado e borbulhante, que pode ser cozido no mesmo recipiente em que os pastéis foram fritos. Não importa que não haja absolutamente nenhum açúcar no teste do ovo. O matagal será doce o suficiente se for pulverizado com açúcar em pó por cima.
