As mulheres que procuram perder peso, negam-se uma deliciosa pastelaria, com medo de melhorar novamente. Especialmente para eles, os nutricionistas criaram uma lista de ingredientes que permitem substituir a farinha de trigo com alto teor calórico, sem o risco de ganhar quilos extras.
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Substituição de baixa caloria
A farinha de trigo pode ser facilmente substituída por farinha de arroz, milho ou amêndoa; esta última é preparada mesmo em casa, moendo amêndoas cruas em um liquidificador ou moedor de café. Farinha de trigo sarraceno, coco ou linhaça, que, além de seu baixo teor calórico, também possui muitas propriedades úteis, também servirá como um excelente substituto.
Quanto às proporções, para substituir uma colher de sopa de farinha de trigo, você precisa de 0, 5 colher de sopa de amido de milho ou batata, 0, 5 colher de sopa de amido do rizoma de araruta, 2 colheres de sopa de farinha de mandioca ou 0, 5 colher de sopa de farinha de arroz. Para tornar a padaria mais saborosa, ao prepará-la, você deve usar não uma, mas várias variedades de farinha.
Para substituir uma xícara de farinha de trigo, você precisa tomar 0, 5 xícaras de farinha de cevada, 0, 75 xícaras de farinha de aveia, 1 xícara de farinha de milho, 0, 6 xícaras de farinha de batata, 1 xícara incompleta de farinha de milho moída finamente ou 0, 9 xícaras de farinha de arroz. Além disso, 1 xícara de farinha branca pode ser substituída por 1, 25 xícaras de farinha de centeio, 1 xícara de farinha de arroz grossa, 0, 5 xícara de farinha de centeio misturada com 0, 5 xícara de farinha de batata, 1, 3 xícaras de farinha de aveia moída, 1 colher de sopa. farinha de soja misturada com 0, 75 xícara de farinha de batata ou 0, 7 xícara de farinha de centeio misturada com 0, 3 xícara de farinha de batata.