Os pratos de carne picada são cozidos rapidamente, e há muitas receitas. Na maioria das vezes, as donas de casa russas usam recheio para a preparação de almôndegas e almôndegas, bem como o recheio de tortas e panquecas. Mas a carne picada pode ser feita com pratos mais originais.
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Fritatta
Você precisará dos seguintes produtos: 0, 5 kg de carne picada, 1 cebola, 10 ovos de galinha, 100 ml de leite, 150 gramas de queijo duro, 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal, sal e pimenta do reino a gosto.
Rale o queijo em um ralador fino. Quebre os ovos em uma tigela separada, adicione o leite, metade do queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Bata a mistura resultante.
Corte a cebola e misture com a carne picada. Adicione sal e pimenta à carne picada e frite em óleo vegetal.
Coloque a carne picada em uma assadeira e despeje a mistura de ovo e leite. Polvilhe o queijo restante na frita.
Coloque a fritta no forno pré-aquecido a 200 ° C por 20-30 minutos, até cobrir com uma crosta dourada.
Caçarola
Você precisará dos seguintes produtos: 0, 5 kg de carne picada, 1 kg de batata, 300 g de champignon, 3 ovos de galinha, 1 cebola, 1 cenoura, 0, 3 l de leite, 100 gramas de queijo duro, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, sal e pimenta do reino a gosto, papel alumínio.
Pique a cebola em cubos pequenos. Adicione a cebola, sal e pimenta à carne picada. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e refogue a carne picada até ficar macia.
Esfregue as cenouras em um ralador grosso. Corte os cogumelos em fatias pequenas. Misture os cogumelos com as cenouras, adicione sal e pimenta e frite tudo em óleo vegetal por 10 minutos.
Lave e descasque as batatas, corte-as em tiras pequenas. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e coloque metade das batatas. Sal e pimenta as batatas. Em cima das batatas, coloque uma camada de carne picada frita com cebola e, em seguida, uma camada de cogumelos cozidos com cenoura. Coloque as batatas restantes na última camada.
Misture os ovos com o leite e despeje a caçarola sobre a mistura resultante. Esfregue o queijo em um ralador fino e polvilhe com batatas. Cubra a caçarola com uma folha de papel alumínio.
Coloque a caçarola em pré-aquecido a 180 ° C. Após 50 minutos, remova a caçarola e remova a folha. Coloque a caçarola no forno por mais 10 minutos para formar uma crosta.