Dos mexilhões, você pode cozinhar lanches quentes e frios, adicioná-los aos molhos e pratos principais. Estes moluscos saborosos podem encontrar um lugar na mesa de Ano Novo. Mexilhões vão bem com outros frutos do mar, legumes, peixe, uma variedade de molhos e especiarias.
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Mexilhões no vinho
Este prato saboroso e simples pode ser servido como aperitivo, acompanhado por um vinho branco ou champanhe bem gelado.
Você precisará de:
- 500 g de mexilhões descascados;
- 0, 75 copos de vinho branco seco;
- 4 cebolas médias;
- um monte de salsa;
- sal;
- pimenta preta moída na hora;
- azeite.
Lave os mexilhões e deixe a água escorrer. Pique a cebola e frite em azeite quente até dourar. Coloque os mexilhões em uma panela, adicione sal e pimenta do reino moída na hora, despeje o vinho e misture. Apague a mistura até todo o líquido ter evaporado. Coloque os frutos do mar preparados em pratos quentes, polvilhe com salsa picada e sirva.
Salada quente com mexilhões
Mexilhões são indispensáveis em saladas. Experimente a opção com legumes e ervas, que é servido quente.
Você precisará de:
- 250 g de mexilhões;
- 1 porção branca de alho-poró;
- azeite;
- 1 cenoura;
- 2 ramos de sálvia;
- 0, 5 cabeça de repolho de Pequim;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja;
- 1 limão;
- um monte de salsa.
Lave e seque os mexilhões. Pique finamente o repolho e a cenoura, corte a parte branca do alho-poró em cubos curtos. Moer salsa e sálvia. Aqueça o azeite em uma panela, coloque as cenouras e mexa, frite por 5 minutos. Adicione os mexilhões e cozinhe a mistura por mais 3-4 minutos.
Coloque o alho-poró, couve chinesa e verduras em uma panela. Despeje o molho de soja, misture bem e cozinhe por mais 3 minutos. Retire a mistura do fogão, despeje com suco de limão espremido na hora. Coloque a salada no prato e sirva.