Se o leite estiver azedo, não o derrame. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados: queijo cottage, panquecas e panquecas, tortas, tortas e bolinhos de massa, além de lanches e sopas de vegetais.
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Receita da sopa do tararator
Este é um prato da culinária búlgara - sopa fria também popular na Macedônia. É servido, via de regra, antes dos segundos cursos ou simultaneamente com eles. Os principais componentes da sopa tarator são leite azedo, pepino, nozes e alho. Para preparar este prato, você precisará de:
- ½ xícara de leite azedo;
- ½ xícara de água;
- 1-2 pepinos frescos;
- 1 colher de sopa. eu grãos de nozes;
- 1 dente de alho;
- ½ ovos;
- 1 colher de chá verduras;
- 1 colher de sopa. eu óleo vegetal;
- sal.
Misture o leite azedo com a água e bata bem. Descasque os pepinos e corte em cubos pequenos. Descasque o dente de alho, passe por uma prensa e esfregue com sal. Moa metade dos ovos cozidos com uma faca. Núcleos de nozes em um almofariz. Em seguida, despeje os pepinos picados com uma mistura batida de leite azedo e água, adicione o alho picado com sal, ovo picado, tempere a sopa com óleo vegetal, polvilhe com ervas picadas e nozes picadas. Para a mesa, o tarator de sopa é servido frio.
Receita de aperitivo de abobrinha
Para preparar um lanche saboroso picante de abobrinha com molho de leite azedo, você precisa tomar:
- 750 g de abóbora;
- 500 ml de leite azedo;
- 5 dentes de alho;
- verduras de endro;
- pimenta vermelha moída;
- manteiga.
Descasque a abobrinha e corte em círculos, com cerca de um centímetro de espessura. Mergulhe em água fervente com sal, adicione alguns ramos de endro e deixe ferver até ficar macio. Pegue as fatias de abobrinha com uma escumadeira, coloque em uma toalha de papel e seque. Depois transfira para o prato. Descasque os dentes de alho, passe por uma prensa, coloque o leite azedo e misture bem. Despeje o molho de abobrinha cozida. Derreta a manteiga em uma panela pequena (você pode substituir por vegetais, se desejar), adicione pimentão vermelho, mexa e tempere com uma mistura de abobrinha antes de servir.