Sorrel é uma planta muito valiosa, um armazém de vitaminas e minerais. Contém ácido ascórbico, óleos essenciais, ácidos orgânicos, magnésio, ferro, fósforo, cálcio. E o sorrel é um complemento muito saboroso à dieta diária, especialmente indispensável para pessoas que levam um estilo de vida saudável. A partir desses vegetais úteis, você pode cozinhar a primeira, a segunda e até a sobremesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Sopa de couve azeda:
- carne no osso;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 dente de alho;
- folha de louro;
- um monte de azeda;
- um monte de jusai;
- um monte de cebolinha;
- um monte de endro;
- um monte de salsa;
- 2 ovos
- 2 cortofelinas;
- sal;
- creme de leite.
- Tortas com recheio de alazão:
- Para o teste:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa. iogurte;
- 50 g de manteiga;
- farinha;
- sal
- refrigerante na ponta de uma faca;
- Para o recheio:
- um monte de azeda;
- um monte de jusai;
- 2 ovos
- óleo vegetal.
- Cheesecakes sorrel:
- Para o teste
- 400 g de queijo cottage;
- refrigerante na ponta de uma faca;
- meia colher de chá sais;
- 5 colheres de chá açucar
- 1 ovo
- 50 g de manteiga;
- 5 colheres de sopa. eu creme azedo;
- farinha.
- Para o recheio:
- um monte de azedas;
- 0, 5 colher de sopa. açúcar em pó;
- 100 g de passas;
- 100 g de nozes;
- gema de ovo.
Manual de instruções
1
Sopa azeda
Da carne no osso, cozinhe o caldo. Ao cozinhar, adicione a cebola picada, uma cenoura inteira, algumas folhas de louro e um dente de alho. Você pode usar carne bovina ou suína - a seu critério. Em seguida, retire a carne da marmota.
2
Descasque, enxágue e pique as batatas. Lave azeda, jusai, cebolinha, endro e salsa em água corrente e pique finamente. Ovos cozidos.
3
Mergulhe as batatas no caldo e cozinhe até a metade cozida. Em seguida, adicione as verduras. Sal a gosto. Continue a ferver até as batatas ficarem macias.
4
Retire a sopa de repolho do fogão. Esfregue os ovos em um ralador grosso e adicione ao prato. Cubra bem e deixe fermentar por 3-5 minutos.
5
Agora a sopa de beterraba pode ser servida. Em cada porção, não se esqueça de adicionar uma colher de creme de leite.
6
Tortas de azeda
Amasse a massa. Coloque o refrigerante no iogurte. Em seguida, sal e adicione um ovo e manteiga amolecida.
7
Bata tudo com um batedor até formar uma massa homogênea. Peneire a farinha por uma peneira e amasse uma massa macia para tortas. Cubra com filme plástico e coloque em um lugar quente por 15-20 minutos.
8
Enquanto isso, prepare o recheio. Ferver 2 ovos. Enxágüe a azeda e o jusai em água corrente e seque levemente.
9
Depois disso pique finamente ovos e verduras. Sal a gosto e misture bem o recheio.
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Divida a massa em pequenos pedaços e enrole os bolos. Coloque uma pequena quantidade de recheio no meio de cada um e enrole a massa. Escolha você mesmo a forma das tortas - clássica, triângulos, losangos.
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Frite tortas nos dois lados. Se desejar, a iguaria não pode ser frita, mas assada no forno.
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Cheesecakes Sorrel
Combine queijo cottage, creme de leite, açúcar, sal, refrigerante, manteiga e ovo. Bata com um misturador até formar uma massa homogênea. Peneire a farinha por uma peneira e amasse a massa macia. Não deve ficar nas mãos ou na mesa. Cubra com filme plástico e deixe por 20-30 minutos.
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Prepare o recheio. Lave a azeda e pique finamente. Mergulhe as passas em água fervente para que fique mole. Pique as nozes em uma panela e pique em migalhas grandes. Misture todos os ingredientes e misture com o açúcar em pó.
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Divida a massa em pequenas bolas. Role bolos fora deles. No meio, coloque uma parte do recheio e misture a massa para fazer cheesecakes.
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Coloque a guloseima em uma assadeira e cubra com a gema de ovo. Asse no forno a uma temperatura de 180-200 graus.