O marmelo japonês é bastante saboroso e saudável, mas é duro. Pode ser consumido cru ou você pode cozinhar sobremesas interessantes - geléia, geléia ou geléia.
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O marmelo japonês, ou genomelos, também é chamado de "limão do norte" devido ao fato de que a fruta é semelhante ao campeão nessa área, o limão habitual, em termos de teor de vitamina C. É por isso que a deliciosa geléia de marmelo é tão útil no inverno e no início da primavera, durante resfriados e deficiência de vitaminas.
Geléia de marmelo com limão
Ingredientes
- marmelo, 1 kg;
- açúcar, 1 kg;
- limão, 1 pc.
Para a geléia, pegue frutas suculentas de marmelo maduro, apenas essas são adequadas para fazer uma sobremesa de inverno. Separe os marmelos, enxágue bem e seque com uma toalha.
Corte as frutas e a fatia deverá ter cerca de 1 a 1, 5 cm de espessura.Despeje o produto resultante com açúcar (cerca da metade da quantidade necessária) e deixe por um dia, aguardando até que o marmelo solte o suco. Despeje a segunda metade do açúcar disponível na fruta após 24 horas e deixe novamente por um dia.
Todo esse tempo, você precisa misturar periodicamente a massa de frutas e açúcar para que o suco sature o açúcar uniformemente.
Após o segundo dia, coloque a bacia com marmelo no fogão e deixe ferver. Ferva as frutas por uma hora em fogo moderado. Mexa a massa periodicamente para que não queime.
Nesse momento, lave e corte o limão em fatias grandes, retire as sementes e passe por um moedor de carne. Adicione a pasta resultante à massa de marmelo e misture e, em seguida, junte tudo para ferver novamente.
Quando o atolamento estiver pronto, coloque-o em frascos preparados e feche as tampas.
Mantenha a geléia de marmelo em local fresco - na varanda, na adega, na prateleira de baixo da geladeira.