Cevada ou cevada é feita a partir de cevada, este cereal foi um dos mais comuns, embora seja usado com menos frequência hoje. A cevada possui várias propriedades benéficas para a saúde humana, pois contém muitas vitaminas e minerais. Mingau de cevada é cozido por um longo tempo, cerca de uma hora.
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O que é cevadinha?
A cevada pérola ou cevada é feita de cevada. Esta é uma cultura antiga que é conhecida pela humanidade desde a mesma época que o trigo. A cevada era um cereal muito popular no passado, cresce bem em qualquer território, pode ser cultivada mesmo em climas frios adversos ou em semi-desertos. Eles fizeram vários cereais de moagem, farinha para fazer pão e o usaram como medida de peso. Hoje, a cevada está longe de ser tão difundida quanto antes - apenas na fabricação de cerveja é usada ativamente, mas a cevada não é mais tão popular e em vão.
A cevada de pérola é feita a partir de grãos de cevada, que são limpos das conchas (seus resíduos podem ser armazenados no cereal, o que apenas contribui para seus benefícios, pois contêm fibras). Os grãos de cevada pérola têm uma forma arredondada, de cor branco-amarelada, graças à qual o crupe recebeu esse nome - a palavra francesa "perle" é traduzida como "pérola".
Os benefícios da cevadinha
A cevada de pérola contém todo um complexo de vitaminas, devido ao qual o mingau é considerado um dos mais úteis. Estas são vitaminas B, incluindo B12, B6, B9, vitaminas A, E, D e ácido nicotínico. Assim, a cevada atua como antioxidante, promove a formação de hemoglobina no sangue, garante o bom funcionamento do sistema nervoso, melhora a visão.
Cevada contém muitos aminoácidos e minerais. A lisina em sua composição participa da produção de colágeno no corpo humano, que tem um efeito benéfico na pele e evita o envelhecimento precoce.
Mingau de cevada é útil para o estômago, acalma a exacerbação de úlceras, recomendado para pacientes com colite crônica. Possui muita fibra, que não é absorvida pelo organismo, mas limpa o intestino e melhora a digestão. Cevada é útil para quem procura se livrar de quilos extras.