O fettuccine é um dos tipos mais populares de massas em Roma. Macarrão largo e fino com a adição de vários molhos é a combinação perfeita. É fácil de preparar e adequado para donas de casa iniciantes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 500 g de fettuccine
- - 300 g de cantarelos
- - 300 ml de creme de leite
- - 100 ml de caldo de galinha
- - 100 ml de vinho branco seco
- - 200 g de queijo parmesão
- - 1 cebola
- - 2 dentes de alho
- - 20 g de manteiga
- - 3 colheres de sopa. l azeite
- - um monte de salsa fresca
- - sal e pimenta a gosto
Manual de instruções
1
Fettuccine mergulhado em água fervente com sal. Cozinhe por 10 minutos. Lave bem as chanterelles com água e corte em cubos pequenos. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a azeitona. Frite levemente as chanterelles e cubra. Deixe ferver por 5 minutos.
2
Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Adicione aos cogumelos e frite sem cobrir. Despeje em creme, vinho branco e caldo de galinha. Evaporar por 5 minutos, mexendo sempre. Sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo ao molho e deixe derreter, mexendo.
3
Misture o fettuccine com o molho quente e deixe-o sob a tampa por 5 minutos, para que fiquem de molho no molho. Lave bem a salsa com água, seque e pique finamente. Coloque em porções e polvilhe com salsa por cima.
Conselhos úteis
Este prato é adequado vinho branco seco.