Na Geórgia, é costume servir churrasco com um delicioso prato de ajapsandali. Este impressionante refogado de legumes é cozido no fogo como um churrasco.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - berinjela - 3 peças.;
- - tomate - 4 peças.;
- - Pimenta búlgara - 3 peças.;
- - cebolas - 1 pc.;
- - alho - 4 dentes;
- - coentro (coentro) - um monte;
- - manjericão - um monte;
- - feijão verde - 200 g;
- - cebolinha - um monte;
- - óleo vegetal - a gosto;
- - sal e pimenta - a gosto;
- - pimenta - 1 pc.
Manual de instruções
1
Lave os tomates, berinjela, pimenta bem. Pique-os no espeto. Dispense em um churrasco com fogo alto em brasa ou em fogo. Para evitar que os tomates caiam no fogo durante a torrefação, gire o espeto com cuidado e com pouca frequência.
2
Classifique os feijões, lave, lave. Prepare uma panela de água, aqueça a água para ferver. Mergulhe o feijão em água fervente, mantenha por 5-7 minutos. Em seguida, esfrie o feijão com água fria. Em seguida, moa as vagens de feijão.
3
Descasque a cebola, divida-a em 4 partes e corte-a em pratos finos. Livre os dentes de alho da casca, esmague com o lado plano da faca e pique finamente. O alho preparado desta maneira é sentido em Ajapsandali, confere ao prato um sabor único.
4
Lave a vagem de pimenta, corte-a. Retire as sementes, elas são as mais afiadas do vegetal. Em seguida, pique em meias argolas finas. Lave todas as verduras em água corrente, retire o excesso de umidade e pique.
5
Retire os legumes bem fritos do fogo, deixe esfriar um pouco, limpe. Moa os produtos fritos e descascados com um garfo em uma tigela conveniente ou em uma tábua grande. Dobre em um prato volumoso.
6
Adicione o feijão picado, misture. Combine com outros alimentos preparados. Sal e pimenta ajapsandali ao seu gosto. Tempere com óleo de girassol. Mexa bem a massa vegetal. O prato é agradável de comer quente e frio.