"Macarrão frio" - é assim que Nenmyeon é traduzido do coreano. Este famoso prato apareceu há vários séculos e ainda está sendo preparado na Coréia do Norte. Cozinhar macarrão rapidamente, apesar de uma grande lista de ingredientes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 400 g de macarrão de trigo sarraceno;
- - 300 g de carne bovina;
- - 100 g de daikon;
- - 1 pimenta;
- - ½ berinjela;
- - 4 ovos;
- - 1 pepino;
- - 2 tomates;
- - 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- - sementes de gergelim;
- - ½ xícara de molho de soja;
- - 2 colheres de chá açucar
- - 2 colheres de sopa vinagre
- - coentro, sal, pimenta do reino.
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa preparar legumes frescos. Descasque os tomates e as sementes e corte em tiras finas. Pepinos, previamente descascados, cortados em tiras. Pique finamente o daikon e os verdes.
2
Lave a carne em água corrente e deixe ferver. Corte a carne pronta em tiras pequenas. Não derrame o caldo!
3
Cozinhe os ovos e corte-os em 2 ou 4 pedaços. Cozinhe o macarrão, enxágue e adicione um pouco de óleo. Macarrão de trigo sarraceno é cozido muito rapidamente - apenas dois minutos é suficiente.
4
Despeje o óleo em uma panela e frite a carne e a berinjela cozidas, cortadas em cubos, adicionando 1 colher de sopa de molho de soja e um pouco de caldo. Caldo em excesso deve ser evaporado.
5
Deixe ferver o caldo (parte principal), adicione o molho de soja, pimenta e várias especiarias, um pouco de açúcar e vinagre. Legal.
6
Arrume o macarrão cozido, carne com berinjela, legumes frescos e cubra com caldo. Coloque metade do ovo cozido em um prato e polvilhe com sementes de gergelim. O prato é servido apenas frio. Você pode adicionar alguns cubos de gelo.
Preste atenção
Alguns fabricantes vendem macarrão de trigo sarraceno com caldo concentrado como um conjunto. Para preparar o prato, o concentrado deve ser diluído com água fria e adicioná-lo ao macarrão acabado. Se você estiver preparando um nenmen em período integral, não use concentrado.