Provavelmente existe um prato de arroz em todas as cozinhas do mundo: arroz frito será servido na China, paella na Espanha e risoto na Itália, é claro! Hoje trago à atenção de vocês uma opção com tomate e camarão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 2 porções:
- 200 g de arroz para risoto;
- 700 ml de caldo de galinha;
- 20 g de manteiga;
- 1 colher de sopa azeite de oliva;
- 1 berinjela grande;
- 1 cebola;
- 250 g de tomate descascado e fatiado em s / s;
- 150 g de camarão descascado grande;
- 1 colher de sopa alcaparras;
- 3 colheres de sopa parmesão ralado;
- Sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Limpamos a berinjela, cortada em cubos de tamanho médio. Corte a cebola. Aqueça o azeite em uma panela, coloque os legumes e frite por 7-10 minutos. Adicione o tomate e o camarão, mantenha por mais 2-3 minutos, adicione as alcaparras. Nosso "preenchimento" está pronto.
2
Na manteiga em fogo médio, frite o arroz até ficar transparente. Começamos a adicionar o caldo, uma concha cada: assim que o arroz absorve uma “porção”, adicionamos outra. Não com pressa.
3
Tentamos o arroz: se não ranger com os dentes e o risoto tiver uma consistência viscosa, adicione legumes com camarão. Vamos suar por 3 minutos, até três parmesão. Adicione o queijo e deixe dispersar (literalmente um minuto). Nós nos deitamos em pratos aquecidos.