Couve-rábano é um tipo de repolho. Contém muita vitamina C. Este vegetal é enriquecido com sais minerais, fósforo, magnésio, cálcio, potássio, ferro, cobalto. A couve-rábano deve ser incluída na sua dieta para normalizar o metabolismo. Desde o verão, oferecemos a você cozinhar sopa de couve-rábano fria com maçãs e pinhões.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 cabeças médias de couve-rábano;
- - 2 maçãs verdes;
- - 500 ml de ryazhenka, kefir ou iogurte;
- - metade de um monte de verduras frescas;
- - 1 colher de chá de suco de limão;
- - pimenta preta, sal, pinhões, pimentão vermelho, folhas de hortelã.
Manual de instruções
1
Descasque as maçãs, retire o miolo, corte em cubos pequenos, polvilhe-as com suco de limão. Descasque a couve-rábano, cortada em cubos pequenos, como maçãs. Misture com cubos de maçã. Moer com um liquidificador até obter uma massa de purê.
2
Adicione as verduras picadas, o leite cozido no purê de maçãs e a couve-rábano, o sal e a pimenta a gosto. Mexa, leve à geladeira.
3
Os pinhões são mais adequados para servir, mas você pode levar amendoins, nozes e até sementes de girassol. Embora, no entanto, essa sopa de purê seja muito melhor combinada com pinhões.
4
Despeje a sopa gelada em tigelas ou copos altos, polvilhe com pinhões e uma pitada de páprica vermelha moída por cima. Decore com folhas de hortelã fresca.
5
O purê de sopa de couve-rábano frio com maçãs e pinhões está pronto para ser leve e refrescante. Apenas um prato indispensável nos dias quentes de verão! Você pode adicionar alguns cubos de gelo à sopa.