As sementes de abóbora são uma excelente fonte de fibras e nutrientes e, portanto, um lanche saudável. Embebidas em calda de açúcar ou picles, assadas no forno, são uma ótima alternativa à pipoca. As elegantes sementes verdes descascadas podem ser decoradas com bolos, saladas e sopas. Mas antes de cozinhar e comer as sementes, elas precisam ser limpas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - abóbora;
- - faca;
- - coador;
- - colher entalhada;
- - um forno;
- - papel manteiga;
- - um martelo para carne.
Manual de instruções
1
Corte a parte superior da abóbora com uma faca afiada. Puxe a "tampa" pela "cauda". Corte cuidadosamente as sementes que você removeu com a parte superior, juntamente com as fibras, separe e deixe de molho em uma tigela de água.
2
Usando uma colher, remova todo o interior da abóbora. Coloque-os em um palete ou jornal e use os dedos para remover sementes de fibras de abóbora e coloque-as em um recipiente com água.
3
Escorra a água da tigela de sementes através de uma peneira, coloque-a em água corrente quente, mexa as sementes com os dedos, ajudando a água a lavar os restos de fibras de abóbora deles. Algumas sementes podem precisar ser limpas uma de cada vez, manualmente. Coloque as sementes descascadas em papel toalha e deixe secar.
4
Você não deve esperar que, quando as fibras da abóbora secarem, elas mesmas caiam das sementes. Isso não acontecerá, pelo contrário, será quase impossível limpar as sementes.
5
Sementes de abóbora descascadas de fibra ainda não estão prontas para serem consumidas. Se você quiser apreciar seu sabor natural, é necessário cozinhá-lo. Para fazer isso, ferva uma panela grande de água e mergulhe as sementes em água fervente. Cozinhe as sementes por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e escorra as sementes por uma peneira. Deixe-os secar.
6
Se você quiser obter sementes salgadas ou doces fritas, mergulhe-as durante a noite em sal ou água adoçada. Tome 1/4 de xícara de açúcar ou sal para cada duas xícaras de água. Depois de embeber as sementes, escorra a água e seque-a. Aqueça o forno a 180 ° C, espalhe as sementes de abóbora em uma camada fina em uma assadeira coberta com papel manteiga, polvilhe com óleo vegetal e asse por 10 a 20 minutos, até dourar.
7
As sementes de abóbora podem ser consumidas diretamente com a casca externa. Mas se você deseja decorar sopas ou doces com eles ou simplesmente não gosta da casca fibrosa, as sementes podem ser facilmente limpas. As sementes são descascadas uma de cada vez, colocando a extremidade estreita entre o polegar e o indicador. Aperte os dedos e, se a semente não escorregar da casca, insira uma unha ou uma faca para descascar legumes no espaço resultante e remova a pele.
8
Para libertar muitas sementes de abóbora das cascas, coloque-as entre folhas de papel manteiga e bata-as com um martelo. Bata para quebrar a casca, mas não para quebrar as sementes. Despeje as sementes em uma tigela de água, misture com uma colher. A casca flutuará para a superfície e as sementes descascadas afundarão no fundo. Retire a casca com uma escumadeira e escorra a água através de uma peneira. Seque as sementes e coma-as.