As crostas de gergelim arejadas, leves e crocantes são deliciosas por si próprias. E se você ainda decorá-los com frutas, receberá um prato completamente novo com uma combinação muito interessante de gergelim e pêra de caramelo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- manteiga - 100 g;
- açúcar mascavo - 200 g;
- iogurte - 150 g;
- sementes de gergelim preto - 50;
- gergelim branco - 50 g;
- farinha de trigo - 300 g;
- refrigerante - 0, 15 colher de chá;
- laranja - 1 pc.;
- casca de laranja - 3 colheres de sopa;
- limão - 2 peças.;
- pêra 1 pc.
Manual de instruções
1
Lave a pêra, corte em fatias finas, despeje uma pequena quantidade de água, adicione 50 gramas de açúcar mascavo e deixe ferver em fogo médio.
2
Misture bem o óleo com 100 gramas de açúcar mascavo.
3
Agora bata esta massa com iogurte grosso (não potável).
4
Divida a massa resultante em duas partes. Em um dos quais adicione gergelim preto, e no outro - branco. Para tornar a massa uniforme, triture primeiro as sementes de gergelim preto. Agora, na massa com sementes de gergelim branco, adicione 150 gramas de farinha misturada com refrigerante e com preto - a mesma quantidade de farinha, mas sem refrigerante.
5
Estenda a massa com uma espessura de cerca de 3 centímetros e corte os círculos do tamanho desejado. Isso pode ser feito usando uma caneca com um diâmetro um pouco mais largo que o vidro.
6
Coloque os bolos em uma assadeira untada e polvilhe com raspas de laranja.
7
Quando o xarope de pêra for respeitado, coloque as fatias acabadas em forma de flor.
8
Da mesma forma, estenda e corte o bolo com sementes de gergelim preto sem antes decorá-lo.
9
Asse no forno, pré-aquecido a 180-200 graus por 20-30 minutos.
10
Faça cítricos em caramelo. O número de fatias deve ser igual ao número de camadas de bolo de gergelim preto. Também com uma pequena quantidade de água, ferva 50 gramas de açúcar até calda grossa.
11
Arrefecer os bolos acabados à temperatura ambiente e despeje a calda quente.
12
Deixe esfriar novamente, para que a calda fique congelada e coloque fatias de laranja e limão nas crostas.
Conselhos úteis
Você pode adicionar refrigerante à massa com gergelim preto, para que os produtos se tornem mais arejados. Sem refrigerante, eles são mais densos e crocantes. Delicioso e aqueles e outros, para que você possa experimentar. Além disso, se você não tiver a oportunidade de comprar sementes de gergelim preto, substitua-o por sementes de papoula e branco por flocos de coco. Você também pode tentar substituir o iogurte por kefir ou leite assado fermentado. Acontece muito saboroso.