Castanhas - um dos produtos alimentares mais antigos, que sobreviveu até hoje inalterado. Devido ao sabor único e aroma incrível, essas frutas ainda são populares hoje. Além disso, a castanha é a única noz que contém vitamina C e também contém potássio, glicose, ferro e frutose.
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Manual de instruções
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As castanhas que crescem em nossa latitude não têm um sabor agradável ou tamanho impressionante, mas as frutas espanholas, caucasianas, italianas ou japonesas às vezes crescem do tamanho de uma tangerina inteira. Não é de surpreender que nesses países eles sejam servidos à mesa com freqüência e com grande prazer. E as castanhas são um tipo de símbolo da Paris romântica, onde os comerciantes as assam e as vendem nas ruas da cidade para passear com moradores e convidados da capital.
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Você pode cozinhar castanhas de várias maneiras. O mais fácil e delicioso é fritar em uma panela. Nesse caso, eles são especialmente aromáticos. Para fazer isso, faça uma pequena incisão no lado plano, coloque as castanhas em uma panela pré-aquecida, sem óleo e sem tampa. Quando começam a explodir, precisam ser removidos imediatamente e comer, porque as castanhas resfriadas perdem seu sabor incrível. No entanto, as frutas mais deliciosas não são explosões, mas aquelas que estão prestes a explodir. No entanto, determinar esse estado é uma arte real.
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Em princípio, as castanhas também podem ser comidas cruas, diretamente da árvore, mas é bastante difícil limpá-las de peles e películas finas. Além disso, as castanhas cruas não agradam com um aroma incomum característico de frutas cozidas adequadamente.
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Nos melhores restaurantes europeus e nas famílias comuns, apreciando o sabor dessas frutas maravilhosas, as castanhas são servidas como acompanhamento do assado perfumado, adicionado ao pilaf, cozido com vários vegetais ou feito com a sobremesa. Um capão recheado de castanhas e Armagnac é geralmente considerado uma iguaria.
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Os primeiros pratos de castanha também são muito saborosos. Além disso, sua preparação não leva muito tempo. Para preparar sopa de castanha, por exemplo, basta temperar o caldo de carne com várias especiarias, salsa e aipo, acrescentar castanhas assadas picadas, creme, algumas colheres de conhaque ou qualquer outro álcool. Essa sopa não só irá deliciá-lo com seu sabor deslumbrante e original, mas também perfeitamente quente na estação fria.