Os cogumelos da madeira introduzem enzimas chamadas perforinas no corpo humano. Com sua deficiência, os tumores se desenvolvem a partir de células anormais. Este tipo de cogumelo é comum na China. Em nossas lojas, eles podem ser encontrados na forma seca. Em local fresco, os cogumelos de madeira podem ser armazenados por um período muito longo. Externamente, eles se parecem com papel carbonizado. Cogumelos de madeira têm o aroma de fumaça e poeira. Mas assim que você os molhar com água, o cheiro desaparecerá imediatamente. Este tipo de cogumelo é capaz de aumentar de volume em 6-8 vezes. Mesmo um pequeno pedaço de cogumelo pode absorver 250 ml de água. Cogumelos de madeira preta são geralmente usados para cozinhar pratos fritos e cozidos e também são adicionados à sopa. Eles são bons para a saúde: limpam o fígado e os rins, removem toxinas do corpo. Existem muitas receitas para cozinhar cogumelos de madeira.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- cogumelos de madeira seca (1 caixa);
- vinagre (algumas gotas);
- cebolas (uma cabeça grande);
- óleo vegetal (50g.);
- alho (3 dentes);
- sal (1 pitada).
Manual de instruções
1
Cogumelos secos abertos. Pegue uma panela pequena. Coloque os cogumelos de madeira em uma tigela e despeje água fervente por uma hora. Adicione algumas gotas de vinagre na água. Aguarde até os cogumelos incharem e abrirem. Depois salgue-os.
2
Pegue a cebola, descasque-a. Em seguida, despeje o óleo vegetal na panela. Pegue uma tábua picada e pique as cebolas grosseiras. Depois que a panela estiver quente, frite a cebola até corar levemente.
3
Depois que os cogumelos estiverem inchados, remova-os da água. Dobre em uma peneira e enxágue. Pegue uma pitada de sal e salgue os cogumelos.
4
Depois disso, encha-os com assado fervente e misture bem. Adicione três dentes de alho amassado. Misture novamente e deixe esfriar. Cogumelos estão prontos para comer.
Preste atenção
Cogumelos precisam ser provados em pequenas porções, porque podem causar alergias.
Devido ao alto teor de substâncias ativas nos cogumelos, é melhor que as mulheres grávidas não as comam.
Conselhos úteis
Os cogumelos embebidos podem ser armazenados por 2-3 dias na geladeira, em uma tigela fechada com água.
Para que eles se abram completamente, é necessário mergulhá-los em água morna por 1-2 horas. Depois disso, eles devem ser resolvidos. Em seguida, despeje água fria e coloque na geladeira por um dia na prateleira inferior. Então os cogumelos se abrirão no tamanho real, ficarão macios.
Os cogumelos devem ter um sabor azedo, com um sabor carnudo e triturar fortemente.Portanto, ao derramar água fervente, você não deve poupar água.