O peixe pode ser cozido, frito, salgado e assado. Para cozinhar o peixe no forno, você precisa de papel alumínio, com ele ficará mais saboroso e suculento, e também não queimará.
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Preparação de peixe
Existem várias maneiras de cozinhar peixe no forno, basta experimentar o tipo de peixe e os acompanhamentos. Como acompanhamento para peixe assado, você pode usar batatas, arroz, tomate, berinjela e muitos outros produtos.
Antes de enviar o peixe ao forno, vale a pena preparar. Caso contrário, você corre o risco de ficar com peixe seco e sem gosto.
Faça uma marinada de peixe. Pode ser uma mistura de azeite de oliva com especiarias - pimenta, sal, ervas - coentro, salsa, manjericão, açafrão. Você pode cobrir o peixe com creme de leite, mas, como mostra a prática, é melhor assá-lo com creme, porque o creme não é coletado no processo de cozimento em pedaços (o que é típico para creme de leite). Você pode molhar o peixe com suco de limão. O limão é uma fruta versátil que combina bem com todos os tipos de peixe.
Um ponto importante: na fase de preparação do peixe, é necessário limpá-lo de escamas, brânquias e vísceras, enxaguar com água fria e somente depois passar a esfregá-lo com especiarias, tanto por dentro quanto por fora.