Naturalmente, o bolo Napoleão é um deleite favorito não apenas para crianças, mas também para adultos. E quem pode resistir a uma massa folhada suave embebida em creme perfumado? Literalmente derrete na boca. Simplicidade e sofisticação - esta é a principal razão pela qual este bolo ganhou o amor de verdadeiros gourmets.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa. creme de leite com um teor de gordura de 15%
- 2, 5 colheres de sopa. farinha peneirada
- 2 ovos
- 1 colher de sopa. açúcar
- Para creme:
- 2 colheres de sopa farinha peneirada
- 3 ovos
- 1 colher de sopa. açucar
- 2 colheres de sopa. leite
- 100-150 g de manteiga.
- Para creme de manteiga:
- 300 g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- vanilina
- raspas de cacau ou limão - opcional.
Manual de instruções
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Apesar de “Napoleão” poder ser facilmente encontrado nas prateleiras das pastelarias, a confecção caseira deste bolo é uma certa tradição. Existem muitas receitas para a preparação de Napoleão e, com certeza, cada dona de casa traz um pouco de entusiasmo.
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Os ovos devem ser moídos com açúcar até formar uma massa uniforme.
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Adicione a manteiga macia à mistura pronta e depois o creme de leite. Bata bem para tornar a massa arejada.
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Introduzir gradualmente a farinha, misturando bem e evitando a formação de caroços.
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A massa pronta deve ser colocada na geladeira por 2 horas, depois de envolvida com filme aderente.
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Após o resfriamento, a massa é dividida em 9 partes iguais e os bolos finos são desenrolados.
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A assadeira deve ser untada com margarina gelada. Este procedimento permitirá remover facilmente o bolo acabado do molde.
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Tendo colocado proporcionalmente o bolo na assadeira, faça vários furos na superfície com um garfo. Isso não permitirá que o bolo inche.
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Os bolos devem estar a uma temperatura de 180 graus por cerca de 9 a 15 minutos.
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Depois que todos os bolos estiverem prontos, é necessário deixá-los esfriar um pouco.
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Enquanto isso, comece a cozinhar o creme. Bata as gemas de 3 ovos com 1 colher de sopa. açúcar a uma massa densa.
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Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. peneirado farinha e purê. Não permita a formação de grumos.
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Neste momento, é necessário aquecer 2 colheres de sopa em um pequeno incêndio. leite a uma temperatura de 60-80 graus. Despeje o leite quente com uma corrente fina, mexendo sempre, na massa do ovo.
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Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena com revestimento antiaderente e cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente. Quando o creme adquire uma consistência espessa, ele deve ser removido do fogo, adicione 100-150 g de manteiga e vanilina.
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Classicamente, o creme é usado para esta receita. Mas talvez você goste da receita com creme de manteiga. A receita para a sua preparação é simples.
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Coloque 300 g de manteiga no liquidificador e bata até obter massa de ar. Em seguida, adicione 1 lata de leite condensado e continue batendo até a mistura ficar homogênea.
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Os bolos devem ter a mesma forma e untados alternadamente com um dos tipos de creme.
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Trim não se apresse para jogá-lo fora. Eles são perfeitos como decoração. Moa e polvilhe a superfície do bolo com os restos dos bolos e nozes.Deixe o bolo de molho por 10 a 15 horas.O tratamento está pronto. Prossiga com a degustação!
Conselhos úteis
Para que a massa não grude na mesa, a superfície de trabalho deve ser polvilhada com uma pequena camada de farinha.
Se desejar, a vanilina, o cacau ou as raspas de limão podem ser adicionados ao creme. Isso lhe dará um sabor mais pronunciado e vibrante.