O vinagrete é bastante rápido e fácil de preparar, é quase impossível estragá-lo. Devido ao seu baixo teor calórico e excelente aparência, muitas vezes decora nossas tabelas de feriados. Existem muitas receitas para cozinhar vinagrete, mas seus principais componentes: beterraba, cenoura, batata, cebola, chucrute e picles estão sempre presentes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- chucrute;
- batatas
- cenouras;
- cebolas;
- beterraba;
- Pepinos (em conserva ou em conserva);
- feijão ou ervilha;
- vegetais ou azeite;
- cebolas;
- pimenta do reino moída (opcional);
- o sal.
Manual de instruções
1
Lave 3 batatas grandes, 1 beterraba grande e 2-3 cenouras médias em água fria, transfira para uma panela e encha com água para que a água cubra completamente os legumes. Ferva os legumes até ficarem cozidos (os legumes também podem ser assados com a casca, depois de embrulhar cada papel alumínio), descasque-os e corte-os em cubos pequenos ou fatias finas. Se a água ferver durante o cozimento, adicione frio. Caso contrário, os vegetais serão cozidos pela metade.
2
Descasque uma cebola e pique finamente. Apare os rabos de cavalo e corte-os em cubos pequenos (fatias finas), você pode usar pepinos em conserva e em conserva (2-3 tamanho médio). Separe 150 gramas de chucrute, esprema de salmoura e corte em pedaços pequenos. Se o repolho estiver muito salgado, lave-o em água fria (depois disso, ele deve ser torcido). No verão, você pode usar repolho em conserva em vez de chucrute.
3
Mexa os legumes picados juntamente com meia lata de ervilhas ou feijão cozido (enlatado). Despeje 2-3 colheres de sopa de vegetais ou azeite, sal a gosto. Misture bem novamente. Se desejar, você também pode adicionar pimenta preta moída ao vinagrete. Transfira o vinagrete acabado para uma saladeira ou um prato fundo, decore com alface verde, cebola verde picada e rodelas de cebola.
Preste atenção
As batatas de grãos soltos não devem ser usadas, pois fervem rapidamente e rapidamente perdem a forma durante a mistura.
Conselhos úteis
Se você não quiser que a beterraba colora o restante dos legumes, depois de cortá-los em cubos e colocá-los em um copo, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem. Para que o vinagrete seja uniformemente colorido, adicione um pouco de suco de beterraba enquanto mistura todos os ingredientes. No verão, você pode adicionar salada verde e tomates não picados ao vinagrete.
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