A abóbora não é em vão chamada "Rainha do Jardim". Este belo vegetal contém uma enorme quantidade de substâncias úteis; sem exagero, você pode cozinhar qualquer coisa - pratos independentes, acompanhamentos, sobremesas, usar abóbora como recheio de tortas, fazer suco e até usá-lo como pratos, por exemplo, para salgar pepinos. Mas, para aproveitar totalmente a abóbora, você deve poder escolher e salvá-la corretamente.
Escolha sua receita
Manual de instruções
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Escolha uma abóbora. Três tipos são populares entre nós: frutas grandes, noz-moscada e casca dura. Casca dura são pequenos frutos de cores diferentes, do laranja ao amarelo em uma faixa verde, têm carne sem açúcar, quase desprovida de amido e deliciosas sementes. Abóbora de frutos grandes - solta, doce, com muitas fibras, pode ser armazenada por um longo tempo. As abóboras mais doces são noz-moscada, podem ser comidas cruas e sobremesas também podem ser feitas com elas.
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Guarde a abóbora em qualquer lugar fresco. A melhor opção é, obviamente, a adega. Mas em um apartamento, pode ser uma varanda envidraçada. A coisa mais importante a lembrar é que as variedades de abóbora de inverno não gostam da luz solar direta. Arrume as frutas para que elas não se toquem e cubra com um pano. Se ficar muito frio na loggia (abaixo de 0-2 ° C), envolva-os em um cobertor ou cobertor quente. Além disso, a abóbora pode ser armazenada em temperatura ambiente em uma sala seca (na cozinha), mas de preferência não mais que 1 mês. A abóbora crua pode ser armazenada na geladeira por até 3 meses.
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Feche a abóbora cortada em uma fatia com filme plástico e guarde na geladeira por não mais que 3-4 dias. Para cortá-lo, primeiro corte o pedúnculo com uma faca forte. Em seguida, corte a abóbora - a faca deve ser muito afiada, e aqui você tem que usar força. Talvez você precise de uma faca para cortar carne.
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Além disso, a abóbora cortada e descascada pode ser congelada e armazenada o quanto você quiser. Para descascar um vegetal, fure-o com um garfo em vários lugares e, em seguida, aqueça no forno microondas por no máximo 2 minutos - isso suavizará a casca. Apare os dois lados da abóbora e corte em duas metades. Coloque cada peça com o corte em uma tábua e remova a casca com uma faca ou descascador fino - ela deve ser cortada com tiras de cima para baixo. Em seguida, corte a abóbora em pedaços, envolva-a firmemente em polietileno e coloque-a no freezer. Se necessário, a abóbora preparada dessa maneira é descongelada e cozida de acordo com a receita, além de fresca.