Os brotos de trigo são extremamente úteis, pois contêm uma enorme quantidade de nutrientes, vitaminas. Como germinar grãos de trigo sem usar um germinador especial e como usar mudas de trigo?
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Manual de instruções
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As enzimas são enzimas especiais necessárias para a implementação de um processo digestivo de alta qualidade. Os grãos de trigo contêm um grande número de enzimas que são ativadas durante a germinação dos grãos.
O próprio corpo humano é capaz de sintetizar enzimas, mas mesmo as enzimas que uma pessoa pode obter com os alimentos desempenham um papel importante em vários processos biológicos. As enzimas são encontradas não apenas no trigo, mas também em outros alimentos crus. Essas substâncias volatilizam quando aquecidas acima de 45 graus Celsius.
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Quando os grãos de trigo começam a germinar, a quantidade de nutrientes neles aumenta, assim como a atividade biológica das enzimas contidas nos grãos. Quais nutrientes são encontrados nos grãos de trigo?
Primeiro de tudo, são as vitaminas: vitaminas PP, C, E, B (vitaminas B1, B2 e B6).
A vitamina PP desempenha um papel importante nos processos vitais do corpo, entre outras coisas, está envolvida na produção de hormônios. Assim, a falta dessa vitamina pode levar a graves perturbações do sistema endócrino. A vitamina PP também é necessária para o funcionamento normal dos sistemas cardiovascular e digestivo.
A vitamina C, como quase todo mundo sabe desde a infância, afeta o funcionamento do sistema imunológico, fortalecendo as propriedades protetoras do corpo e aumentando sua resistência a vários micróbios e vírus. A vitamina C também participa do processo de formação de tecido muscular. Com a falta desse elemento no corpo, a proteína sintetizada praticamente não é absorvida, de modo que os músculos permanecem, de fato, sem material de construção. Além disso, a vitamina C pode ser chamada de vitamina da beleza, pois é ele quem é responsável pela condição da pele, tornando-a bonita, radiante, sendo um estimulante para a produção de colágeno.
A vitamina E é um poderoso antioxidante, ou seja, retarda o processo de envelhecimento no corpo. A vitamina E também afeta o funcionamento do sistema reprodutivo, participa do processo de formação muscular e regeneração das células da pele.
Os grãos de trigo também contêm magnésio e potássio, responsáveis pelo funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular.
Quando o comprimento das mudas de trigo atinge 1-2 mm, o teor de vitaminas, oligoelementos e aminoácidos nos grãos de trigo aumenta de 10 a 50 vezes.
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Como germinar o trigo em casa e sem usar um germinador especial? Tudo é simples. No mercado, você precisa comprar grãos de trigo que passaram por um processamento mínimo (não refinado ou debulhado). Grãos não refinados podem ser germinados se o objetivo é consumir apenas brotos longos. Se você planeja comer o grão inteiro com brotos pequenos, precisará escolher grãos refinados. Naturalmente, os grãos não devem ser cozidos no vapor ou tratados com produtos químicos.
Vamos lavar o grão, colocar um centímetro em um pequeno recipiente de vidro, enchê-lo com água para que cubra um pouco o grão. Você pode cobrir o recipiente com gaze ou papel alumínio, no qual são feitos buracos. Após 12-24 horas, escorra a água. Os grãos nessa época estão saturados de água, incham. Lave com cuidado. Lave o recipiente com água limpa.
Coloque o grão de volta no recipiente. Não há necessidade de adicionar água. Cubra com gaze (ou papel alumínio) novamente. Em 1-2 dias, as primeiras mudas aparecerão. Os grãos podem ser cobertos com um cotão leve. Não se preocupe, isso é natural
processo.
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As mudas de trigo podem ser passadas através de um moedor de carne e usadas para fazer pão. Para fazer isso, misture o bolo que sobrou depois de cozinhar o suco de legumes com grãos germinados, adicione um pouco de sal marinho, ervas secas e especiarias a gosto, coloque a massa em uma camada fina, até 0, 5 cm, em um prato ou folha de desidratador e seque ao sol ou no secador por cerca de 7 a 10 horas. Esse pão é adequado para comer foodists crus.
Brotos de trigo junto com grãos integrais também podem ser adicionados a saladas, cereais.
Quando os brotos de trigo atingem uma altura de 10 a 12 centímetros, eles são cortados e moídos em suco, o chamado vitgrass, que pode ser chamado de elixir da saúde e da juventude. Para germinação para esse fim, você pode usar grãos não refinados.