O pão branco é considerado um dos principais produtos da nossa mesa. Isso acontece em grande parte porque a receita para sua preparação é bastante simples, e mesmo uma dona de casa inexperiente, encontrando uma caixa de pão inesperadamente vazia, sempre pode fazer a massa e servir no jantar um pão branco avermelhado com uma crosta crocante e polpa não amadurecida.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 500 g de farinha
- 20 g de fermento
- ¼ l leite
- 1 colher de chá sal
Manual de instruções
1
Levedura para assar pão branco é melhor tomar fresco pressionado, mas em alguns casos eles podem ser substituídos com sucesso por seco. Não se esqueça de levar em consideração as recomendações do fabricante para misturar com outros produtos na embalagem com fermento para obter o efeito desejado ao levantar a massa.
2
Para preparar a massa, peneire a farinha por uma peneira, adicione sal e misture bem. Aqueça o leite para um estado quente, dissolva a quantidade especificada de fermento nele. Certifique-se de que o leite não esteja muito quente; caso contrário, o fermento simplesmente ferverá e a massa não funcionará.
3
Despeje o fermento na farinha, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e elástica. Se o lote for muito íngreme, você poderá diluí-lo com um pouco de água morna. A massa é considerada bem amassada se cair atrás das bordas da tigela em que foi amassada.
4
Cubra a tigela com uma toalha e deixe em um local quente por 30-40 minutos, a massa aproximada deve aumentar em volume cerca de 2 vezes. Pegue uma forma de pão (uma forma de bolo ou até uma lata grande pode desempenhar um papel), lubrifique-a bem com óleo por dentro. Faça um kolobok da massa, coloque-o no centro do molde e deixe-o em um local quente por mais 20 a 25 minutos.
5
Umedeça uma faca longa e afiada com água, faça um corte longo ao longo do pão que se aproxima, deixe o pão por mais 10 a 15 minutos para elevar ainda mais. Polvilhe a superfície do pão com água e leve ao forno por 45 minutos, pré-aquecido a 190 ° C.
6
O pão pronto deve ser removido do forno, removido do molde e deixado esfriar em uma gradinha. Caso contrário, pode ficar úmido, sua crosta deixará de ficar crocante. O pão pronto deve ser relativamente leve e responder com um som oco quando batido na superfície.