As bagas de zimbro podem melhorar o aroma e o sabor de muitos pratos, dão à carne um sabor azedo. Eles também são populares entre os caçadores que cozinham caça apanhada. Chefs famosos usam não apenas os frutos desta planta, mas também cones e galhos.
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Bagas de zimbro secas e frescas ajudarão a revelar o sabor de carne gordurosa (ganso e porco), aves, peixes, e podem ser adicionadas a qualquer assado, como carne bovina. Este tempero também é útil para os preparativos para o inverno. Especialmente, pode ser encontrada no chucrute com alho e maçãs encharcadas.
Bagas são adicionadas às bebidas: cerveja, geléia, kvass. Em casa, o gin e a vodka são preparados com zimbro. A partir de frutas secas, as plantas produzem açúcar, que serve de base para xarope de pão de gengibre e muitas sobremesas.
Para apreciar o aroma dessas frutas e obter todos os elementos úteis contidos nelas, você não pode cozinhar um prato complexo, mas preparar o chá, que é armazenado na geladeira por 2 dias. Para fazer isso, 1 colher de chá de frutas é necessário derramar 0, 5 l de água fervente e deixar por 1, 5 horas.
Antes de adicionar as bagas desta planta ao prato, você precisa saber com que temperos elas podem ser combinadas. Para obter um aroma sofisticado, manjerona, alecrim, cominho ou hortelã são úteis. O zimbro também é ótimo para pratos com alho, cebola e aipo. O tempero pronto pode ser preparado em casa: esmague uma argamassa por 1 colher de sopa. zimbro, cogumelos secos e coentro, 1 colher de chá. pimenta da Jamaica e pimenta do reino, em seguida, adicione 1 colher de chá. sal grosso. Esta mistura é mais adequada para carne de porco, especialmente costeletas.
É importante conhecer algumas regras para usar esse tempero. Calcule o número necessário de bagas, levando em consideração o peso do prato. Para 1 kg de qualquer produto não deve ser superior a 6 peças.