O verão está chegando - é hora de piqueniques, caminhadas nas montanhas ou na floresta. O atributo imutável de tal descanso é o churrasco. Há um grande número de maneiras de cozinhar carne para este prato. Por exemplo, pode ser marinado em vinho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 2 kg de carne de porco;
- 3 cebolas;
- 4 dentes de alho;
- 1 tomate grande;
- Kiwi
- uma maça;
- 0, 5 l de vinho;
- 1 colher de sopa. eu sais;
- pimenta preta moída;
- caril de pimenta;
- zira;
- óleo vegetal;
- solução fraca de vinagre.
- Para o molho:
- 1 colher de sopa. suco de tomate;
- óleo vegetal;
- endro;
- salsa;
- jusai;
- cebola pequena;
- 1 dente de alho;
- pimenta preta moída;
- caril de pimenta.
Manual de instruções
1
Corte a carne em pedaços quadrados. Tente torná-los do mesmo tamanho. Dobre em um prato fundo, como uma panela. Para o churrasco, é melhor pegar polpa de porco fresca que ainda não tenha sido congelada e cortá-la em pedaços de cerca de 3 por 3 cm.
2
Corte a cebola em rodelas, pique o alho finamente ou passe por um espremedor de alho. Moer o tomate, maçã e kiwi em fatias pequenas.
3
Misture legumes e frutas com carne. Sal, misture bem e lembre-se com as mãos para destacar o suco. Cubra com um pouco de óleo vegetal.
4
Adicione especiarias - pimenta, curry e zira à composição. Você também pode usar uma mistura especial de temperos para churrasco.
5
Agora encha a carne com vinho. Ele precisa ser mal coberto com pedaços de carne de porco. Para obter um shish kebab com sabor picante e aromático, você precisa tomar vinho caseiro de frutas vermelhas. Se isso não estiver à mão, use Cahors.
6
Cubra a panela com carne e leve à geladeira. Deve ser marinado pelo menos durante a noite.
7
Em seguida, retire a carne da composição do vinho. Coloque fatias de carne de porco no espeto. Para beleza e variedade de sabor, a carne pode ser alternada com fatias de tomate ou algum outro vegetal.
8
Agora você pode fritar o kebab. Para manter a carne macia e suculenta, frite-a com uma solução fraca de vinagre durante a fritura. Não importa se você faz churrasco ao ar livre na grelha ou em casa com a ajuda de um churrasco elétrico - o sabor do prato será excelente.
9
Você pode fazer molho para churrasco. Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Pique endro, salsa, jusai, alho, cebola. Frite levemente verduras e cebolas em óleo.
10
Despeje em um copo de suco de tomate. Deixe ferver e reduza o fogo. Adicione o alho, pimenta do reino, avelã ao molho, sal a gosto. Aguarde o suco de tomate engrossar, retire do fogão e deixe esfriar. Despeje o molho em tigelas pequenas e sirva com o kebab à mesa.