Poucas coisas podem ser comparadas com biscoitos quentes e macios. Muitos amantes da culinária se deparam com o fato de que os biscoitos frequentemente queimam no fundo.
Escolha sua receita
Cozinhar biscoitos é semelhante à arte: se você os pegar cedo demais, eles serão crus; se você os deixar no forno por mais tempo, eles serão duros como pedra. Biscoitos caseiros queimam por um simples motivo: demoravam muito para cozinhar. Se você seguir algumas recomendações simples, poderá fazer o biscoito perfeito, como em uma padaria.
- Pré-aqueça o forno na temperatura desejada de acordo com a sua receita. Não coloque a massa no forno imediatamente após o aquecimento, mas aguarde mais 10 minutos.
- Corte a massa em pedaços ou enrole em bolas antes de espalhá-la em uma assadeira. Deixe um espaço entre os biscoitos para que não fiquem juntos durante o cozimento.
- Coloque a panela nas ranhuras do forno para que fique no meio e defina o tempo de cozimento para 2 minutos a menos do que o indicado na receita. Verifique os cookies após o tempo definido. É necessário que, quando você enfiar um palito no biscoito, não sobrar massa nele. Se os biscoitos já tiverem sido assados o suficiente, remova-os do forno e coloque a assadeira sobre uma toalha ou suporte para pratos quentes. Defina o temporizador para os 2 minutos restantes.
- Separe cuidadosamente os biscoitos da panela usando uma espátula e deixe esfriar na gradinha quando o timer tocar. Retire imediatamente os biscoitos da panela para interromper o processo de cozimento.
- Deixe a panela esfriar antes de assar o próximo lote de biscoitos.