Muitos Eclairs são amados por muitos desde a infância, porque esta sobremesa suave e muito saborosa não pode deixar de ser apreciada. Eu sugiro que você cozinhe essa iguaria não da maneira usual - assar doces de chocolate.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - chocolate amargo - 200 g;
- - ovos - 3 unid.;
- - manteiga - 120 g;
- - farinha - 150 g;
- - chocolate branco - 20-30 g;
- - creme - 200 ml;
- - cacau em pó - 2 colheres de sopa;
- - pasta de chocolate com nozes - 1 colher de sopa;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - extrato de baunilha - 0, 5 colher de chá;
- - sal marinho - 0, 5 colher de chá;
- - água - 1 xícara.
Manual de instruções
1
Coloque 100 gramas de manteiga em uma panela pequena e gratuita. Encha com água. Coloque esta mistura em fogo bem lento e aqueça até o óleo estar completamente dissolvido. Despeje a mistura seca na massa formada, consistindo dos seguintes ingredientes: farinha de trigo, cacau em pó, sal marinho e açúcar granulado. Misture tudo até ficar homogêneo.
2
Deixe a massa resultante esfriar completamente e depois misture com extrato de baunilha e ovos de galinha crus. Após cada adição de ovo, misture bem a mistura resultante. A massa para doces de chocolate está pronta.
3
Depois de cobrir a assadeira com papel manteiga, pincele os 20 gramas restantes de manteiga. Em seguida, usando uma colher de sopa, coloque-se no pergaminho a uma distância suficientemente grande entre si, pedaços de massa - doces.
4
Em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 190 graus, envie os doces para assar por um quarto de hora. Depois de passar esse período, reduza a temperatura do forno para 150 graus e cozinhe por mais 20 minutos. É muito importante não abrir o forno ao assar doces.
5
Transforme o chocolate escuro em uma massa homogênea, ou seja, derreta com um banho de água. Com o creme, faça o seguinte: coloque-o em uma tigela separada e bata até ficar esplêndido.
6
Depois de esfriar um pouco o chocolate escuro derretido, divida-o em 2 partes. Combine um deles com pasta de chocolate e nozes. Misture tudo como deveria. Em seguida, insira o creme batido lá. Misture bem novamente.
7
Depois de fazer uma pequena incisão no lado da massa com uma faca, encha-a com massa de chocolate e creme usando uma seringa de massa. Despeje os doces com a metade restante do chocolate escuro. Com chocolate branco, faça o seguinte: pique em um ralador grosso e decore com a sobremesa. Eclairs de chocolate estão prontos!