Os produtos alimentares saturam o corpo humano com energia e muitas substâncias úteis, sem as quais o seu funcionamento normal é impossível. Além disso, eles trazem o benefício máximo somente se forem combinados corretamente quando usados.
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Manual de instruções
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Alimentos ricos em gordura, amido ou proteína estão longe de estar sempre combinados. O fato é que enzimas completamente diferentes são sintetizadas para o processamento pelo estômago. O amido, por exemplo, é absorvido apenas em um ambiente alcalino e algumas proteínas em um ambiente ácido. A mistura de enzimas pode afetar adversamente o processo de digestão, a qualidade da absorção de nutrientes e até levar à perturbação da microflora no estômago. E o último, como você sabe, ajuda a reduzir a imunidade.
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Antes de tudo, os produtos proteicos são mal combinados entre si: carne, peixe e frutos do mar, leite, ovos. É por isso que é impossível comer pratos de carne com peixe ou laticínios ao mesmo tempo. O motivo é o mesmo - o estômago terá que secretar diferentes enzimas. Além disso, alimentos ricos em amido, por exemplo, cereais, raízes e legumes, não são combinados com proteínas. Não é recomendado o uso de gorduras e carboidratos simples.
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É melhor comer carne, frutos do mar e ovos com legumes e ervas não ricos em amido. Um excelente prato lateral será uma salada de diferentes tipos de ervas, pimentões e pepinos - ajudará o intestino e o estômago a digerir proteínas pesadas e contribuirá para uma melhor digestibilidade.
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Alimentos complexos de carboidratos também andam mal juntos. Portanto, batatas, produtos de panificação, cereais ou massas não podem ser consumidos juntos. Em primeiro lugar, afetará negativamente o trabalho do estômago e, em segundo lugar, levará ao rápido ganho de excesso de peso.
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Os nutricionistas não recomendam o consumo de carboidratos complexos, mesmo os simples, pois essa combinação provoca processos de fermentação no intestino. Por exemplo, o pão não deve ser consumido com geléia ou uvas. Você não pode combinar carboidratos e proteínas - é muito difícil para o estômago. Mas carboidratos complexos são normalmente absorvidos com gorduras ou vegetais com baixo teor de amido.
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Há também vários alimentos que devem ser consumidos separadamente de qualquer outro. Doces, por exemplo, são perfeitamente combinados entre si, mas absolutamente não se harmonizam com outros produtos. É por isso que eles precisam ser comidos apenas meia hora após uma refeição. O mesmo se aplica a qualquer fruta, especialmente bananas e melões, que precisam ser consumidas separadamente, mesmo de outras frutas. Você não pode combinar com outros produtos e leite, que os envolvem no estômago e interferem na rápida quebra. Mas as bebidas com leite azedo estão em perfeita harmonia com ervas, vegetais azedos e queijos.