Pepinos podem ser colhidos para o inverno de várias maneiras. Se você gosta de pratos apimentados, esta receita será uma das suas favoritas. Pepinos de qualquer tamanho e classe são adequados para esta preparação.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - pepinos frescos (1, 5-2 kg);
- Açúcar (250 g);
- - sal (45 g);
- - cenouras frescas (470 g);
- - óleo vegetal (250 ml);
- –– tempero para cenouras coreanas (10 g);
- - alho a gosto;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - pimenta vermelha moída a gosto.
Manual de instruções
1
Pepinos devem ser pré-lavados e picados em qualquer forma. Certifique-se de remover a pele dos pepinos amadurecidos. Lave as cenouras, descasque e rale as cenouras coreanas. Em seguida, descasque o alho e passe por uma prensa ou rale em um ralador fino.
2
Pegue uma panela funda e coloque os pepinos com cenouras. Adicione açúcar, vinagre, sal, pimenta, óleo vegetal e temperos para as cenouras coreanas lá. Mexa bem a mistura de vegetais. Por fim, coloque o alho em uma panela, mexa e deixe os legumes marinar por 4-5 horas.
3
Enquanto a peça estiver em decapagem, prepare as latas. Esterilize cada frasco e tampa de qualquer maneira conveniente. Em seguida, encha os frascos com pepinos até a borda, coloque para esterilização em água fervente por 10-15 minutos.
4
Após a esterilização, enrole as latas firmemente com tampas limpas. Coloque o espaço em branco de cabeça para baixo na colcha e envolva-o bem. Nesta forma, os bancos devem permanecer até que estejam completamente resfriados. Não se esqueça de revisar periodicamente os bancos. Se vir água vazando da lata, é necessário esterilizar a lata novamente e arregaçar a tampa. Mantenha a peça em um local fresco.
Preste atenção
Em tal marinada, você pode tentar cozinhar abobrinha ou repolho.
Conselhos úteis
Pepinos coreanos são perfeitos como aperitivo para bebidas fortes.