Pratos de frango são frequentemente incluídos no menu diário e de férias. O sabor da carne deste pássaro se tornou comum para nós. Mas você pode dar ao prato uma picada e originalidade comuns. Por exemplo, assar frango em papel manteiga ou servir frango estufado com calda de chocolate.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para frango em um envelope:
- - 2 peitos de frango;
- - 2 cebolas;
- - 1 pimentão vermelho e verde;
- - 1 talo de aipo;
- - 4 dentes de alho;
- - 250 g de queijo;
- - 6 colheres de sopa azeite de oliva;
- - 2 colheres de chá orégano;
- - sal
- pimenta do reino a gosto.
- Para frango em calda de chocolate:
- - 1 frango;
- - 250 ml de caldo de galinha;
- - 3 tomates;
- - 1 cebola;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 pimenta;
- - 50 g de amêndoas;
- - 50 g de chocolate preto a 70%;
- - 1 colher de chá coentro moído;
- - 1 colher de chá farinha de trigo;
- - 2 colheres de sopa óleo vegetal;
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Frango em um envelope
Lave os peitos de frango, seque sobre uma toalha de cozinha, remova os ossos. Corte o frango em pedaços grandes. Dobre em uma tigela, despeje 1 colher de sopa. azeite não refinado. Sal, pimenta e misture. Deixe o frango marinar por 10 a 20 minutos.
2
Descasque e lave os legumes. Pique as cebolas e o aipo. Pimentões vermelhos e verdes cortados em meias argolas. Pique o alho finamente. Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue os legumes até ficar macio.
3
Refogue o filé de frango marinado por todos os lados até dourar em azeite. Queijo (feta, kefalotiri, kefalogravera) cortado em cubos com 1, 5 cm de lado e aquecer o forno a 180 ° C. Divida os legumes fritos e o frango em 4 partes iguais. Prepare 4 folhas de papel manteiga.
4
Coloque os pedaços de peito de frango em papel manteiga, polvilhe orégano por cima e coloque legumes, cubos de queijo. Enrole as bordas do papel como um envelope.
5
Lubrifique a assadeira com óleo e coloque envelopes de frango. Polvilhe-os por cima com água e leve ao forno por meia hora. A carne de frango deve ser macia e macia.
6
Molho de frango com chocolate
Lave o frango, seque com uma toalha de papel e corte em porções. Corte as cebolas ao meio anel, pique o alho. Descasque as pimentas e pique finamente. Despeje os tomates em água fervente, retire a casca. Em seguida, corte em 4 pedaços e retire as sementes. Corte a polpa. Moer as amêndoas em farinha, ralar o chocolate em um ralador grosso.
7
Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite o frango por 5 minutos por todos os lados. Transfira o frango para uma tigela. Coloque pimenta, alho e cebola na mesma panela e refogue por 2 minutos. Retorne os pedaços de frango aos legumes, despeje o caldo e cozinhe em fogo médio por cerca de meia hora.
8
Retire o frango e coloque-o no prato. Misture amêndoas, farinha e tomate. Sal, adicione o coentro e mexa. Adicione a mistura a uma panela com legumes, mexa e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, despeje o chocolate, retire do fogo e bata o molho com um batedor. Coe o frango com calda de chocolate quente.