A bela decoração da sobremesa pode transformar um deleite delicioso em um prato gourmet. Um pedaço de bolo comum servido em um prato decorado se transforma em uma obra de arte de confeitaria. Bagas de morango, folhas de hortelã, lascas de chocolate - há muitas maneiras de decorar pratos doces.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - molho doce;
- - purê de frutas;
- - granulado de confeitaria;
- - frutas e bagas frescas;
- - chocolate;
- - açúcar de confeiteiro, cacau em pó;
- - amêndoa, coco, waffle chips;
- - um saco de confeitar;
- - garrafas de ketchup de plástico.
Manual de instruções
1
Se você quiser servir a sobremesa em porções, em um prato, faça o que você faz em cafés e restaurantes caros - tome pratos simples e crie uma composição abstrata de molhos doces, frutas, chocolate e decorações semelhantes.
2
Escolha um molho e frutas que complementem o sabor e o sabor da sua sobremesa. Não se esqueça de jóias tradicionais como folhas de hortelã-pimenta, açúcar em pó e cacau, lascas de chocolate. Purê de frutas adoçadas também pode ser um molho. Frutas em purê deliciam os olhos com suas cores vivas - esse é outro argumento a seu favor.
3
Prepare um pequeno frasco de ketchup, despeje o molho doce e despeje um prato sobre ele. Você pode pulverizar o molho, desenhar espirais, ziguezagues, corações com ele. Você pode pegar duas cores diferentes, mas adequadas ao sabor do molho e torná-las um belo desenho abstrato, misturando, mas sem misturá-las até o final com um palito. Coloque uma gota de molho vermelho em um chocolate preto ou creme de caramelo e desenhe linhas, como se estivesse desenhando uma árvore de Natal - você terá um padrão muito interessante.
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Polvilhe as bordas do prato com migalhas de açúcar em pó, cacau, coco, nozes ou waffles. Coloque uma fatia encaracolada de chantilly em um saco de confeitar com um bico estampado. O toque final pode ser frutas frescas, fatias de frutas, lascas de chocolate, casca de limão ou laranja. Não se empolgue, caso contrário, a decoração ofuscará sua sobremesa. Duas ou três adições são suficientes, não é necessário usar tudo de uma vez.
5
Se você estiver servindo um bolo ou torta inteira para a sobremesa, lembre-se de que a maneira mais fácil de decorá-los é polvilhar com açúcar em pó ou cacau através de um estêncil. Existem dezenas de decorações prontas para bolos, como figuras de chocolate e maçapão, flores e elementos decorativos. Grânulos comestíveis, confetes doces, lascas de coco e amêndoa podem decorar bolos e muffins, bolos, creme doce, dispostos em uma tigela através de um bico encaracolado em um saco de confeitar.
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Uma das decorações de sobremesas mais populares são os morangos. Para colocá-lo com um leque espetacular, selecione, lave e seque bagas grandes, de preferência com uma roseta de folhas verde-clara. Faça dois cortes em cada um, da ponta afiada à "saia". Desdobre cuidadosamente o leque de morango. Se você cortar a baga um pouco do lado onde estão as folhas e cortá-la longitudinalmente em fatias da mesma espessura, poderá colocar as fatias com uma "escada".
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O morango com cobertura de chocolate também fica lindo. Para fazer isso, pegue as bagas com a cauda, lave e seque-as; depois, segurando o galho, mergulhe no chocolate derretido. Mantenha um pouco de peso e coloque um pergaminho encerado para que a cobertura congele. Traga outro toque elegante borrifando as frutas vermelhas em chocolate escuro, gotas de luz derretida ou vice-versa.
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