Quaisquer truques que os produtores de laticínios façam para atrair clientes! Cada pacote de manteiga brilha com "garantias" de qualidade e segurança do produto, e o anúncio promete um gosto da infância e da manteiga do país. No entanto, conservantes e aromas são frequentemente escondidos por trás de "ingredientes naturais". Como não se deixar enganar?
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Manual de instruções
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A qualidade da manteiga natural é fixada de acordo com o GOST: é da mais alta ou da primeira classe. São testadas qualidades de produtos como sabor e cheiro, textura, cor e aparência e qualidade da embalagem. Dependendo desses indicadores, a nota é atribuída ao óleo: o produto com 13 a 20 pontos em uma escala de vinte pontos é considerado a nota mais alta. Para uma avaliação de 6 a 12 pontos, o óleo recebe a marcação do primeiro grau.
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Infelizmente, um exame real da manteiga só pode ser feito em condições de laboratório, usadas por fabricantes sem escrúpulos que colocam as marcações por conta própria. Tenha cuidado ao comprar óleo. Preste atenção ao seu preço. A manteiga natural tem um preço marcadamente diferente de suas contrapartes, que contêm gorduras vegetais ou de leite. A propósito, não há manteiga sem gordura ou diet. Se tem menos de 60% de gordura, é uma farsa.
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Você pode verificar a qualidade da manteiga comprada apenas em casa. Existem várias maneiras de testar um produto lácteo. Coloque um pacote de óleo durante a noite no freezer. De manhã, tente cortar a manteiga congelada. O produto natural se partirá em pedaços, enquanto a superfície cortada permanecerá monofônica, sem veios escuros ou claros.
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Veja como o produto se comporta quando aquecido. Coloque um pequeno pedaço de óleo e segure-o sobre um fogão a gás. O óleo real ferverá, o óleo com impurezas ou a margarina ferverá e formará espuma.
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Pegue uma jarra de vidro e encha-a com água fervente. Dissolva um pedaço de óleo nele. Se a gordura do leite se dissolver e se misturar uniformemente com a água, um produto que contenha impurezas nocivas ou gorduras vegetais deixará um resíduo visível no fundo da lata.
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O principal critério na avaliação da qualidade do óleo deve ser o seu sabor. O produto natural não pode conter impurezas de sabor, ser amargo ou sabor muito salgado. Se o óleo tiver uma cor, sabor ou cheiro desagradável que se assemelhe a um sabor residual de peixe, não o coma.