O caviar é uma iguaria popular na Rússia, parte integrante de uma mesa praticamente festiva. Vamos falar sobre como escolher o caviar vermelho.
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Manual de instruções
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Primeiro de tudo, você precisa escolher um recipiente no qual irá adquirir o caviar.
Recipientes de plástico, vidro transparente ou latas opacas ou em peso.
Os recipientes de plástico levantam dúvidas porque o plástico ainda é químico, mas, como outros recipientes transparentes, há uma vantagem óbvia: você vê o que está dentro.
Os frascos de vidro têm uma vantagem sobre eles e são muito convenientes de usar.
Por peso, tomar caviar é bastante perigoso: isso se deve ao fato de que você definitivamente não consegue descobrir o período em que ele já estava na loja. Além disso, em peso, como regra, eles não vendem o caviar da mais alta qualidade, que é transformado de impossível de ser representado por vários truques (às vezes trivialmente com óleo ou até detergentes (!)) Em atraentes e "frescos".
Em geral, a embalagem mais tradicional, uma lata, foi e continua sendo a opção mais confiável. Aqui você tem a data de validade, a empresa de fabricação e a composição. O principal menos é que o conteúdo não é visível. Portanto, vale a pena contar com boas empresas conhecidas por você e, é claro, nas lojas em que você planeja comprar caviar.
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Próximo. O banco pode dizer "caviar de salmão", "chum salmon oe", "sockeye oe", etc. A primeira opção é a pior. Essa é uma formulação muito geral, que permite aos fabricantes economizar legalmente colocando o caviar mais barato do banco, vendendo-o ao mesmo tempo que de alta qualidade. O caviar de salmão Chum é o mais preferido, mas mais difícil de encontrar.
O rótulo deve ser colado de maneira uniforme e qualitativa, e é melhor que a data de produção e o prazo de validade estejam espremidos na embalagem e não impressos no rótulo.
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Tendo aberto a lata em casa, olhe o conteúdo, cheire-o. A presença de um odor pungente e desagradável deve alertá-lo imediatamente. Preste atenção ao fato de que não há muito líquido na jarra. Os ovos devem ser separados um do outro e estourar suavemente na boca dos dentes, mas não sair da lata com um mingau inseparável comum ou já devem estar meio estourados.
Dentro de cada ovo, o núcleo deve estar visível.
Se o ovo estiver muito inchado, semelhante a uma bolha, o núcleo é deslocado ou não é visível, provavelmente os produtores o bombearam com água para aumentar o peso.
