Na preparação de arroz, assim como qualquer alimento, existem algumas sutilezas. O arroz é um produto muito popular. É usado em muitos pratos: sopas, cereais, pilaf, saladas, além de sushi e risoto, portanto, é necessário saber a dosagem correta desse cereal em relação à água.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Copo medidor
- se não estiver disponível
- Você pode tomar os 200 gramas habituais.
Manual de instruções
1
Para a preparação de pilaf, é importante calcular a dosagem correta de cereais. Tome arroz a cerca de 65 g por pessoa. Se sua família adora arroz friável, a proporção de água será de 1 a 2, ou seja, para um copo de cereal, tome dois copos de água. Para tornar o arroz no pilau mais cozido, é necessário levar o arroz na proporção de 1 a 3 com água.
2
Ao preparar o sushi, é necessário que o arroz fique pegajoso e não se desfaça, porque ele deve manter a forma redonda correta; portanto, nesse caso, tome o arroz na proporção de 1 / 1, 25, ou seja, 200 g de cereal - 250 ml de água.
3
O mingau de arroz com leite deve ser saboroso e cozido, portanto, é necessário muito leite. Para cozinhar, você precisa de 2-2, 5 xícaras de leite por 1 xícara de arroz.
Preste atenção
Deve-se lembrar que o volume de arroz durante o cozimento aumenta significativamente, cerca de 4 a 5 vezes.
Se tomarmos a proporção em gramas, a partir de 110 g de arroz cru, obteremos 300 g de arroz cozido.
Conselhos úteis
As variedades de arroz são diferentes, respectivamente, sua preparação é um pouco diferente, lembre-se disso.
O arroz longo e fino acaba se tornando mais quebradiço; portanto, ao cozinhar, é quase impossível ir longe demais com a água.
O arroz redondo convencional, pelo contrário, é muito fervido; nesse caso, a água deve ser levada um pouco menos que a norma, dada essa propriedade.
O arroz integral deve passar por um tratamento térmico mínimo para manter suas propriedades úteis; portanto, a água para sua preparação deve ser levada um pouco menos do que o normal.