Eventos formais incluem arrumar a mesa de acordo com todas as regras de etiqueta. Se é para servir pratos de peixe, garfos especiais para peixes devem estar presentes na mesa. Eles são usados da mesma maneira que os garfos comuns, mas sua aparência é um pouco diferente dos talheres tradicionais.
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Manual de instruções
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Existem dois tipos de garfos de peixe. Um deles é destinado a pratos de peixe quente. Também é chamado de garfo frio. Outro é um garfo especial para conservas de peixe. Pratos de peixe quente devem ser consumidos com uma faca de peixe e um garfo frio, embora a etiqueta também permita o uso de um garfo e uma crosta de pão como ferramenta auxiliar. Um garfo de peixe é geralmente menos tradicional. De acordo com as regras, ele tem três dentes largos e sem corte e uma alça mais larga em comparação com um garfo de sobremesa.
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No entanto, os fabricantes modernos produzem garfos de peixe com quatro pontas. Os dentes do garfo de peixe são mais curtos que os talheres comuns. Freqüentemente, os fabricantes de garfo de peixe de quatro pinos realizam um corte profundo entre dois pares de pinos. É necessário para uma remoção mais eficaz dos ossos dos peixes. Garfos de três pontas se parecem com o tridente de Netuno. Usando um garfo de peixe, é necessário separar a carne de um pedaço de peixe preso com uma faca, um segundo garfo ou uma crosta de pão e limpá-lo dos ossos e da pele.
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Outro tipo de garfo - um garfo para peixe enlatado, como espadilha ou sardinha - é um dispositivo auxiliar, não o principal. Isso significa que, com sua ajuda, uma pessoa transfere a quantidade necessária de peixe para o seu prato, mas não o usa como alimento. Este garfo é geralmente feito ainda menor do que um garfo de sobremesa ou um garfo para pratos de peixe quente. O garfo de espadilha tem uma base ampla. No plugue há cinco dentes conectados por um jumper. Uma forma tão peculiar de um garfo na forma de uma escápula facilita a obtenção e a mudança do peixe sem danificá-lo ou quebrá-lo, e o excesso de suco ou óleo flui pelas aberturas entre os dentes.
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Se você não encontrou uma faca de peixe em cima da mesa, que se parece com uma pequena espátula alongada com uma ponta cega, sua função pode ser desempenhada por um segundo garfo de peixe, se houver, ou um garfo comum. Com sua ajuda, um pedaço de peixe é mantido no lugar, enquanto um garfo de peixe especial é usado para separar e limpar o filé.
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Para petiscos frios de peixe na forma de coquetéis de frutos do mar, ostras e mexilhões, também é usado um garfo. Ela tem três dentes, e um deles - o esquerdo - é mais longo que os outros e, com sua ajuda, os moluscos são separados da concha. E para caranguejos, lagostins e camarões, você deve usar um garfo comprido de duas pontas. Se você planeja servir lagosta, em cima da mesa deve haver uma agulha especial.