A carne de peru é considerada não apenas saborosa, mas também comida saudável. Este produto é amplamente utilizado em dietas e alimentos para bebês. Carne macia e suculenta é ideal para cozinhar costeletas. Como acompanhamento, as costeletas podem ser servidas com purê de batatas ou arroz branco cozido.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 kg peitos de peru;
- 2 batatas de tamanho médio;
- 1 cebola;
- 3 fatias de pão branco;
- um copo de leite;
- 2 colheres de sopa de sêmola;
- 1 colher de chá de sal;
- pimenta do reino a gosto;
- vários ramos de verduras (endro
- salsa
- coentro);
- 3-4 colheres de sopa de óleo de girassol para fritar costeletas;
- farinha de rosca ou farinha de trigo para desossar.
Manual de instruções
1
Lave o peito de peru em água corrente e seque com uma toalha de papel. Com uma faca afiada, descasque e separe a carne dos ossos, corte o filé resultante em pedaços pequenos e passe-o por um moedor de carne.
2
Mergulhe as fatias de pão branco por 10 minutos em leite morno, corte a cebola em 4 partes e passe por um moedor de carne. Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e passe por um moedor de carne. Combine carne picada com cebola e batatas.
3
Esprema levemente as fatias de pão embebidas em leite e passe por um moedor de carne ou bata no liquidificador.
4
Na massa resultante, adicione 2 colheres de sopa de sêmola, uma colher de chá de sal e pimenta do reino a gosto.
5
Verduras picadas e lavadas em água corrente com uma faca ou um liquidificador. Adicione à carne picada e misture bem todos os ingredientes em uma tigela conveniente.
6
Forme pequenas bolas a partir da massa resultante e esprema levemente dos dois lados.Role os hambúrgueres na farinha de rosca ou na farinha.Aqueça 3-4 colheres de sopa da manteiga nos dois lados em fogo alto por cerca de 5-7 minutos.Cubra os hambúrgueres e deixe em fogo baixo fogo até ficar completamente cozido. Cerca de 15 minutos.
7
Coloque os rissóis acabados em um prato plano decorado com alface. Bom apetite!
Conselhos úteis
A adição de sêmola à carne picada torna as costeletas mais exuberantes e macias.
Você não pode adicionar verduras picadas à carne picada, mas simplesmente polvilhe-a com costeletas prontas antes de servir.