A receita para este bolo era conhecida mesmo nos dias da URSS - muitas donas de casa o copiaram e depois deliciaram os convidados e a família que cozinhavam não apenas nos feriados, mas também nos dias úteis. O fato é que o biscoito de kefir é talvez um dos bolos mais fáceis de fazer em casa e, ao mesmo tempo, é muito saboroso. A lista de produtos para biscoitos provavelmente será encontrada em praticamente qualquer geladeira.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - 2 xícaras de farinha de trigo
- - 200 g de kefir ou iogurte
- - 2 ovos
- - 1/2 xícara de açúcar
- - 1 colher de chá de refrigerante (extinguir com vinagre)
- - cacau em pó
- - raspas de limão ou laranja
- Para creme:
- - creme de leite
- - açúcar
- Para esmalte:
- - 1 xícara de açúcar
- - 6 colheres de sopa. colheres de sopa de leite
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó
- - 100 g de manteiga
Manual de instruções
1
Combine kefir, ovos de galinha, açúcar granulado e refrigerante. Digite a farinha de trigo peneirada através de uma peneira, amasse uma massa líquida de consistência uniforme. Divida-o em duas partes iguais, misture o cacau em pó ao meio e casca de limão ou laranja finamente moída no outro.
2
Unte uma assadeira redonda resistente ao calor com óleo vegetal. Despeje a massa de um tipo, asse o bolo no forno aquecido a 180 graus Celsius até ficar pronto (você pode verificar a disponibilidade perfurando a massa com um palito de madeira ou um fósforo). Em seguida, asse o bolo do tipo escuro de massa.
3
Para o creme, bata o creme azedo (você pode usar cerca de 15% de gordura) e o açúcar granulado fino usando um misturador ou liquidificador com um batedor até obter uma massa homogênea e espessa. Brasão os bolos com bastante creme de leite.
4
Prepare a cobertura: coloque o açúcar, o cacau em pó e o leite em uma panela, leve ao fogo pequeno e deixe ferver. Adicione a manteiga amolecida e misture bem até obter uma massa lisa e brilhante. Esmalte a parte superior e os lados do bolo. Decore como desejar, por exemplo, com pedaços grandes de chocolate. Mantenha na geladeira até servir.
5
Este bolo pode ser preparado com outro tipo de creme: 100 g de manteiga amolecida, bata com uma batedeira com uma lata de leite condensado até formar uma massa fofa e arejada. Bata os bolos com creme.
Conselhos úteis
Usando um fio culinário ou uma faca longa e afiada, você pode cortar cada bolo ao meio e dobrá-los escuros e claros alternadamente - nesse caso, as camadas do bolo ficam mais saturadas e o sabor fica mais delicado.