O recheio usual de pastéis é carne picada. No entanto, é bem possível diversificar este prato usando verduras e ovos. De acordo com esta receita, os chebureks são suculentos, crocantes e ao mesmo tempo macios, devido à ausência de ovos no teste.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Farinha - 3 copos;
- Água (água fervente) - 1 xícara;
- Sal - 1 colher de chá;
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- Ovos - 4 peças;
- Cebolinha - 1 molho grande;
- Manteiga - 1 colher de sopa.
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa amassar a massa. Para fazer isso, despeje 1 xícara de farinha com água, sempre fervendo água, adicione sal e óleo vegetal. A massa deve ser agitada rapidamente. Depois disso, coloque mais 2 xícaras de farinha.
2
Amasse bem a massa e deixe descansar por meia hora. Neste momento, você pode cozinhar o recheio. Os ovos devem ser cozidos e cortados em cubos pequenos. Lave as cebolas verdes, seque e pique finamente. Sua quantidade pode ser reduzida ou aumentada, dependendo das preferências de sabor.
3
A cebola deve ser refogada com manteiga por alguns minutos. Quando esfriar, adicione aos ovos, misture o recheio e o sal a gosto.
4
Em seguida, você pode prosseguir para a formação de pastéis. A partir da massa, enrole os bolos, no centro dos quais colocar o recheio, aperte as bordas e faça cortes nelas. Os Chebureks precisam ser assados em uma frigideira aquecida em óleo vegetal até dourar, revirando periodicamente.