Para preparar um delicioso ketchup para o inverno, você precisa não apenas de tomates maduros, de bom humor, mas também da receita certa para o ketchup caseiro. E então esta maravilhosa colheita de tomate terá um lugar de destaque não apenas no dia a dia, mas também na mesa de festas. Acredite, você vai lamber os dedos de ketchup, ele se tornará o seu molho favorito para carne, peixe e espaguete.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - tomate - 5 kg
- - cebola - 2 kg
- - alho - 1 cabeça
- - pimenta vermelha - 200 gramas
- - mostarda -1 colher de chá
- - pimenta preta - a gosto
- - sal a gosto
- - açúcar - 1 colher de sopa
- - vinagre - 6% - 100 gramas
Manual de instruções
1
Tomate é a base para fazer ketchup. Lave os tomates maduros, corte em pedaços e coloque em pratos de alumínio. Coloque em fogo lento e ferva-os. Após o resfriamento, passe por uma peneira. Não use um moedor de carne para isso se quiser que a massa seja homogênea.
Para preparar ketchup de tomate caseiro para o inverno, é melhor usar uma variedade de creme de tomate. Eles fazem um tomate muito grosso.
2
Lave e pique as cebolas, alho e pimenta. Isso pode ser feito em um liquidificador ou moedor de carne. Coloque os tomates preparados em uma panela, adicione os legumes picados, pimenta do reino, pimenta da Jamaica, mostarda, meio sal e açúcar.
3
Coloque o ketchup no fogo. Depois que a massa curar pela metade, adicione o restante do açúcar e do sal e deixe ferver até que se dissolvam. Em seguida, pare de aquecer o ketchup e adicione o vinagre, mexendo bem. Embale-o quente em potes preparados. É mais conveniente fechar a ketchup de tomate caseira em pequenos frascos de 200 a 300 gramas.
Preste atenção
Se você não tem permissão para comer açúcar, pode fazer ketchup de tomate caseiro sem ele. De qualquer forma, você compra ketchup - lambe os dedos.
Conselhos úteis
É fácil fazer ketchup de tomate caseiro para o inverno. Execute algumas etapas de trabalho com antecedência. Por exemplo, prepare frascos ou uma base de tomate.