A pátria da erva-doce é a Índia e o sul da Europa. Na natureza, é encontrado no Cáucaso e na Crimeia. Para fins medicinais, os frutos desta planta são usados como remédio para a tosse, o óleo essencial é obtido a partir dela. Como produto alimentar, o funcho na Rússia é subestimado, embora seja vendido em muitos grandes supermercados. A maioria dos compradores simplesmente não sabe o que e como cozinhar com isso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para erva-doce refogada:
- lâmpadas de erva-doce 2 peças.;
- manteiga 1 colher de sopa;
- limão 1 pc.
- queijo duro 100 g;
- o sal.
- Para salada:
- erva-doce de cebola 1 pc;
- salada verde 2 cachos;
- laranja 1 pc.;
- iogurte sem aditivos / creme azedo com baixo teor de gordura 4 colheres de sopa;
- azeite 1 colher de sopa;
- hortelã 1 cacho;
- pimenta preta moída;
- o sal.
Manual de instruções
1
Ao comprar erva-doce, procure lâmpadas sólidas, lisas e brilhantes. Eles devem ser brancos brilhantes, sem manchas escuras, em qualquer caso, não amarelados, nem enrugados. Apesar do fato de a erva-doce ser vendida durante todo o ano em nossos supermercados, sua temporada começa no final de janeiro - no início de fevereiro. Neste momento, erva-doce é o mais delicioso. Como regra, o doce de erva-doce é vendido nos supermercados; pode ser consumido sem preparação. Erva-doce crua tem um sabor fresco e limpo de anis. Se assar no forno, ele ficará muito macio e macio, com um agradável sabor doce. Você pode fritar erva-doce em óleo, temperado com suco de limão, assar em caldo, ensopar com creme.
2
Tente colocar a erva-doce. Corte as cebolas em quatro partes e frite em uma frigideira com manteiga por todos os lados. Adicione água à panela para cobrir metade da erva-doce. Esprema o suco de limão, o sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, retire a tampa e adicione o calor. Quando quase todo o líquido tiver evaporado, desligue o fogão e sirva imediatamente a erva-doce, polvilhada com queijo ralado. Nesta forma, é servido como acompanhamento de frango, carne ou peixe. Seu sabor vai bem com muitos produtos.
3
Faça uma salada de erva-doce com laranja. Para fazer isso, corte a erva-doce ao meio e finamente em meia argola. Em seguida, lave a erva-doce picada sob uma corrente de água gelada, seque com uma toalha ou em uma secadora de salada. Descasque a laranja, tente libertá-la das membranas ásperas, corte ou corte cada fatia. Pique finamente a hortelã. Para o molho, misture o iogurte com sal, pimenta e azeite e bata com um garfo. Enxágüe e seque as folhas de alface. Misture a alface, a erva-doce e a laranja, despeje o molho por cima e polvilhe com hortelã. Esta salada deve ser consumida imediatamente, caso contrário ela se tornará letárgica e sem sabor!
Preste atenção
Receitas de erva-doce. Para fins culinários, o funcho usa não apenas verduras e sementes, mas também tubérculos. A erva-doce tem um aroma doce e picante, que lembra vagamente o anis. Os brotos jovens tornam o sabor das marinadas das saladas mais sutis, e também são usados com prazer na preservação de vegetais, especialmente pepinos e couve.
Conselhos úteis
Se você realmente quer comer - pegue erva-doce, roa-a - e depois de alguns minutos você se sentirá cheio. As substâncias que compõem este incrível vegetal também contribuem para a queima de gordura subcutânea, removem toxinas acumuladas do corpo, limpam o sangue de toxinas e estimulam a função renal, tendo um efeito diurético fraco.