Pudim é um prato muito saboroso e macio, é um pudim cremoso com crosta de caramelo. Esta é uma sobremesa típica espanhola que tem algumas semelhanças com o creme brulée francês, mas o caramelo para o pudim permanece macio.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para um pudim:
- - 300 ml de creme ou leite não gordo com 6% de teor de gordura;
- - 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de leite condensado cozido;
- - 3 ovos de galinha;
- - 1 gema de frango.
- Para caramelo:
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora;
- - 1 colher de sopa. uma colher de conhaque.
Manual de instruções
1
Misture os ingredientes para o caramelo laranja - açúcar, suco e conhaque. Despeje a mistura em moldes de porções e coloque em banho-maria. Cozinhe até dissolver o açúcar. Se você não tiver uma caldeira dupla, misture os componentes em uma panela, coloque em banho-maria e cozinhe com agitação até que o açúcar se dissolva e o caramelo fique dourado. Em seguida, despeje o caramelo em formas preparadas.
2
Mexa o creme ou o leite, os ovos de galinha, a gema e o leite condensado em uma tigela funda. Usando uma batedeira ou liquidificador com um batedor, bata a mistura até ficar homogêneo. Nódulos não devem ser. Classifique por latas de caramelo.
3
Coloque as formas com o pudim em banho-maria e cozinhe sob a tampa por 30-60 minutos (dependendo do tamanho das formas). Se não houver caldeira dupla, coloque os moldes em uma assadeira funda com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 40 minutos.
4
Coloque as flans refrigeradas na geladeira por pelo menos 2 horas, você pode - à noite. Antes de servir o prato à mesa, cubra cada uma das latas com um prato e vire-o rapidamente, mas com cuidado. Se a sobremesa não estiver grudada na forma, você pode tocar suavemente nas paredes.
5
Sirva o prato com frutas e fatias de frutas, como um círculo de laranja. Sirva imediatamente.
