Molho picante com ervas e especiarias é bom para pratos de vegetais. Preparar um molho para salada francês é bastante simples.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Vinagre de uva - 2 colheres de sopa.
- Azeite - 5 colheres de sopa.
- Óleo de girassol - 4 colheres de sopa.
- Mostarda francesa - 0, 5 colheres de sopa
- Cebolinha - 1 unid.
- Salsa, endro, estragão - a gosto
Manual de instruções
1
Despeje o vinagre em uma tigela bastante profunda. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para o molho francês, você pode tomar vários tipos de pimenta moída - preto, branco, verde ou vermelho. Mexa os ingredientes. Adicione gradualmente óleo e mostarda à composição resultante. Para misturar perfeitamente os alimentos, não pare de mexer o molho. Para obter o melhor resultado, você pode tomar um batedor ou um liquidificador. Você deve obter uma mistura de consistência uniforme.
2
Pique finamente chalotas, salsa, endro e estragão (estragão). Adicione as verduras picadas ao molho. Misture bem todos os ingredientes. O estragão confere ao molho um sabor sofisticado de anis, típico de alguns pratos franceses. Se você não conseguir essa erva, substitua o estragão por hortelã, erva-doce ou alecrim.
3
O molho cozido é adequado para várias saladas de vegetais. Basta pegar um conjunto tradicional: tomates frescos, pepinos, pimentões e cebolas. Pique grosseiramente os ingredientes e tempere com molho francês. Ou tente escolher vários tipos de alface em uma tigela e adicionar molho francês. Você receberá um prato incomum e muito saboroso. Além disso, esta salada é leve. Com a ajuda do molho francês, você pode diversificar suas saladas habituais.