Rolos de repolho são cozidos em quase todas as casas e cada dona de casa tem sua própria receita. Mas, além do repolho recheado usual com carne picada, você pode cozinhar carne magra, com o recheio, por exemplo, de trigo sarraceno.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - repolho - ½ cabeça grande de repolho;
- - grumos de trigo sarraceno - ½ colher de sopa;
- - cogumelos (champignon) - 300 g;
- - cebolas - 2 peças;
- - cenouras - 1-2 peças;
- - sal, especiarias;
- - óleo de girassol;
- - panelas - 2 peças;
- - uma frigideira;
- - taças;
- - faca;
- - tábua de cortar;
- - peneira.
Manual de instruções
1
Lavamos o trigo sarraceno várias vezes, enchemos com água quente, adicionamos sal a gosto e cozinhamos o mingau friável.
2
Se necessário, lave meus cogumelos e ferva-os em água e sal por 15 a 20 minutos. Cogumelos prontos são escorridos através de uma peneira, deixe o caldo com eles para derramar.
Corte os cogumelos levemente resfriados em pedaços pequenos.
3
Limpamos a cebola e cortamos em cubos pequenos, fritamos em óleo de girassol até ficarem transparentes. Colocamos metade das cebolas em uma tigela, colocamos os cogumelos em uma panela e fritamos com cebolas por 3-4 minutos. Para o mingau de trigo sarraceno resfriado, espalhe a cebola com cogumelos, sal e pimenta a gosto, misture bem.
4
Nós desmontamos a cabeça do repolho em folhas separadas, branqueamos em água e sal por 5-6 minutos, deixe esfriar. Para que o rolo de repolho não fique duro, corte cuidadosamente o espessamento das folhas. No centro de cada folha, colocamos 1-2 colheres de sopa. eu recheio de trigo sarraceno e envolva-os com um envelope.
5
Descasque as cenouras, lave-as e rale-as em um ralador grosso, frite-as em óleo de girassol até ficar macio, misture com as cebolas atrasadas.
6
Repolho recheado espalhado em uma panela, deixe levemente marrom e transfira para uma panela. Coloque cenouras e cebolas fritas por cima, encha com caldo de cogumelos e cozinhe por 35-40 minutos.
7
Coloque os rolos de repolho preparados em um prato com legumes, sirva quente.
Preste atenção
Se o trigo mourisco não for o favorito, você pode substituí-lo por arroz ou milho.