Para aqueles que experimentaram biscoitos de gengibre, é imediatamente associado aos feriados de Ano Novo e Natal. Isso é facilitado por um agradável cheiro de gengibre e pelas várias formas que a massa leva sob as mãos dos cozinheiros.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 125 g de manteiga;
- 1 ovo
- 100 g de açúcar mascavo;
- 250g de farinha;
- 80 g de mel;
- uma colher de chá de fermento em pó ou refrigerante;
- 1 colher de chá de canela;
- 2 colheres de chá de pó de gengibre em pó;
- Cravo-da-índia de 5 estrelas;
- sal;
- 30 g de gengibre em pó;
- açúcar granulado.
Manual de instruções
1
Corte a manteiga em cubos pequenos e coloque em uma panela com um fundo grosso. Adicione o mel à manteiga amolecida e deixe ferver um pouco. Certifique-se de que o óleo não derreta, ou seja, amoleceu. Quando a consistência desejada for atingida, retire a panela do fogo.
2
Bata o ovo em uma espuma densa. Quando a espuma estiver forte o suficiente, adicione açúcar sem parar de bater. Adicione a manteiga e o mel à massa batida. Mexa todos os ingredientes.
3
Moa os dentes em um moedor de café junto com uma colher de sopa de açúcar até obter um estado em pó. Peneire a farinha e misture com cravo em pó, gengibre e canela. Adicione o fermento em pó ou uma colher de chá de refrigerante, batida com vinagre.
4
Adicione a farinha à mistura de óleo e ovo. Amasse a massa. Ele deve ficar plástico o suficiente para rolá-lo com um rolo. Estenda a massa com cerca de 0, 5 cm de espessura. Ao formar biscoitos, use cortadores de biscoitos de várias formas. Se não houver latas, corte os biscoitos de uma folha de massa com um copo comum. Como alternativa, use uma faca e corte diagonalmente a folha em tiras com uma rede, para que fique na forma de losangos. Você também pode formar bolas de massa. Polvilhe os espaços em branco obtidos com o açúcar e decore com frutas cristalizadas de gengibre. Se os biscoitos servirem de decoração para a árvore, faça buracos para as cordas.
5
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma assadeira com manteiga ou cubra com papel manteiga. Asse por 15-20 minutos. Acompanhe os cookies e varie o tempo de cozimento. Quando o biscoito estiver pronto, retire a panela do forno e use uma espátula para remover o biscoito.
Conselhos úteis
Os biscoitos recém-retirados do forno são macios, depois começam a endurecer e é melhor guardá-los em um recipiente fechado. Todos os dias melhora apenas o sabor.
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