Cogumelo indiano é o mais útil entre todos os cogumelos conhecidos. Seu outro nome é arroz do mar indiano, exteriormente parece grãos translúcidos de arroz. O sabor do arroz do mar se assemelha a um kvass ligeiramente gaseificado, mas pode adquirir um sabor especial, dependendo do que é "alimentado". Eles crescem em uma jarra, como kombucha.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- água limpa (não fervida
- filtrado);
- jarra de vidro;
- gaze;
- açucar
- passas
- figos
- ameixas secas
- damascos secos ou outros frutos secos em pequenas quantidades;
- biscoitos.
Manual de instruções
1
Primeiro prepare a solução de açúcar. Para fazer isso, tome 1 colher de sopa de 1 litro de água fria filtrada não fervida. açúcar Assim, para 3 litros de água, você precisa tomar 6-9 colheres de sopa. açúcar Você pode adicionar açúcar de cana "marrom", o cogumelo ficará muito mais saboroso. Nesse caso, o açúcar deve se dissolver completamente na água, porque se grãos de açúcar entrarem no "arroz", o fungo pode ficar doente.
2
Coloque o arroz indiano em uma jarra. Em uma jarra de litro, você precisa colocar 3-4 colheres de sopa e em uma jarra de três litros - 9 colheres de sopa. arroz do mar. O excesso de arroz indiano (cheio) é colocado em um recipiente de vidro, sem adicionar água, sob a tampa. Assim, você pode armazená-lo na geladeira por um tempo suficiente.
3
Adicione passas à lata de cogumelo indiano. 5-10 passas são suficientes para um jarro de litro e 15-30 passas, respectivamente, para um jarro de três litros. É melhor adicionar passas sem sementes escuras, mas você pode usar ameixas, damascos, figos, maçãs e outras frutas secas (a seu critério).
4
Coloque o frasco para insistir no cogumelo em um local claro, onde ele esteja seco o suficiente, moderadamente quente e sem luz solar direta. Insista por 3 dias (no verão - 2 dias). Depois disso, remova a gaze e use uma escumadeira ou uma colher comum para remover os mortos “ressuscitados” e passas da superfície do cogumelo.
5
Coe a infusão através de uma peneira ou através de quatro camadas de gaze em uma jarra limpa. Enxágue o arroz indiano coado com água limpa em temperatura ambiente, depois de deixar repousar sobre o cloro. O cogumelo pode ser temperado novamente.
6
Você pode determinar a disponibilidade da infusão de arroz indiano para si mesmo, de acordo com as preferências de sabor. Se você gosta de bebidas mais ácidas, deixe o arroz indiano fermentar por mais tempo. Durante 3 dias, a bebida adquire um sabor mais rico e amargo. Dentro de 2 dias da infusão, o sabor será mais doce e suave.
7
É aconselhável tomar 2 porções de arroz do mar: enquanto uma porção da bebida é infundida, a segunda "descansa" na geladeira em um recipiente de vidro.É aconselhável usar a infusão de cura de arroz indiano três vezes ao dia, 10 a 20 minutos antes de comer. Você também pode beber esta bebida, se desejar, entre as refeições, em vez de café, chá, bebidas carbonatadas. Você sentirá mudanças no seu bem-estar em 3-4 semanas.
Preste atenção
A temperatura mais favorável para a vida do arroz indiano é de 23 a 27 graus. Quanto mais alta a temperatura ambiente, mais rápido a bebida é preparada e mais rápida a quantidade de arroz indiano aumenta. A uma temperatura de 18 a 20 graus, o arroz do mar deixa de crescer no tamanho de "grãos" e se multiplica. Em temperaturas abaixo de 16-18 graus, o arroz indiano começa a diminuir de tamanho e pode morrer. Portanto, não o deixe congelar. Para evitar uma queda de temperatura, você pode colocar uma lata de infusão de cogumelos perto do fogão ou da chaleira elétrica.