Carpaccio de aipo e toranja é certamente um prato gourmet que você pode gostar. Vale a pena tentar cozinhar este aperitivo, que os hóspedes ou membros da família podem realmente apreciar. Carpaccio também pode ser usado como um prato dietético.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- raiz de aipo (2 peças);
- toranja (2 peças);
- talo de aipo;
- raminhos de rúcula;
- várias folhas de estragão;
- pimenta;
- sal;
- azeite de oliva.
Manual de instruções
1
Descasque o aipo. Corte-o em pratos muito finos, pois todos os ingredientes do carpaccio geralmente são desfiados. Você pode usar o ralador de bandolim especial para esse fim.
2
Corte as toranjas, descasque todas as fatias de todos os filmes, partições e sementes e corte cada uma ao meio, tornando-a fina. Esprema o suco de toranja em uma tigela grande. Adicione um pouco de azeite ao suco, para provar sal e pimenta. Misture tudo bem. Coloque o aipo picado no mesmo lugar e agite bem, jogando. Deixe o refil na geladeira por cerca de 10 a 15 minutos.
3
Em um prato grande, sobreponha delicadamente o aipo picado ao molho, uma fileira de talos de aipo suculentos em fatias finas, coloque sobre fatias finas de toranja, decore tudo com folhas de estragão e coloque rúcula por cima. Polvilhe os ingredientes levemente com a mistura de toranja. Quem não gosta do sabor amargo da toranja pode usar o pomelo (meia fruta é suficiente para um prato).
4
Pegue a receita de uma salada leve de aipo e toranja, que é perfeitamente adequada para descarregar após um banquete festivo (é leve, vitamínico e refrescante). Muitas vezes, este prato é usado no menu quaresmal.
5
Para a salada, prepare os seguintes alimentos: uma toranja grande, talos de aipo frescos, maçãs verdes. Para se vestir, prepare molho de soja, mel, azeite e sementes de mostarda (tudo precisará ser bem misturado). Ou outro molho: misture molho de soja, mostarda francesa e maionese. Todos os ingredientes são tomados na proporção de 1: 1.
6
Corte todos os produtos em pratos finos, coloque em um prato e despeje um dos molhos preparados por cima. Graças ao molho de aipo carpaccio com toranja, ficará ainda mais apetitoso.