Batatas fritas têm milhões de fãs em todo o mundo. No passado, quando os restaurantes da cadeia de fast-food ainda não eram tão desenvolvidos como agora, Free gostava de cozinhar em casa. Recentemente, porém, as donas de casa têm fritado cada vez menos essas batatas, apesar do amor por ela não ter terminado. Devido ao fato de este prato ser considerado muito calórico e exigir uma grande quantidade de óleo, ele não se tornou um hóspede frequente em nossas mesas. Mas se você ainda é um fã leal de "Free", não é necessário privar-se completamente do prazer abandonando-o. Você pode aprender a fazê-lo no forno. O óleo desse método não exigirá absolutamente nada, e o sabor permanecerá quase o mesmo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - batatas - 1 kg (7-8 unid.);;
- - ovos de galinha - 2 peças.;
- - sal;
- - pimentão vermelho;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. l.;
- - papel pergaminho;
- - uma assadeira.
Manual de instruções
1
Descasque a batata e lave-a em água corrente para lavar todos os contaminantes. Em seguida, corte-o em canudos finos com uma espessura não superior a 1 cm. Depois, coloque a peça inteira em uma tigela cheia de água gelada e deixe por 30 minutos para eliminar o excesso de amido.
2
Quando chegar a hora, escorra a água da tigela e seque adequadamente os canudos de batata com uma toalha de cozinha ou papel - ela deve ficar completamente seca. Em seguida, despeje na tigela.
3
Quebre os ovos de galinha delicadamente, separando as claras das gemas. As gemas podem ser removidas na geladeira e usadas posteriormente no cozimento, por exemplo, com graxa. Despeje os esquilos em um prato limpo e seco e bata até obter picos leves com uma batedeira ou um liquidificador com um batedor.
4
Agora combine os esquilos batidos com as batatas e misture bem para que cada palha fique coberta. Assim que o trabalho preparatório estiver concluído, ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 graus.
5
Cubra a assadeira com papel manteiga e unte com óleo de girassol. Espalhe a batata inteira para obter uma camada. Se desejar, você pode polvilhar imediatamente com pimentão vermelho.
6
Assim que o forno esquentar, envie uma assadeira e leve ao forno "Fry" até que uma crosta marrom dourada apareça por cerca de 25 minutos. Despeje o prato acabado na tigela, sal, misture e pode ser servido como acompanhamento ou assim com o seu molho favorito. Tais batatas podem até ser dadas a crianças sem medo.