Mingau de cevada é considerado um dos mais úteis. Devido ao fato de ser preparado a partir de grãos de cevada não polidos, o mingau é muito rico em fibras e é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais. Note-se que o consumo regular de mingau de cevada melhora a visão e melhora a imunidade.
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Receitas "básicas" para mingau de cevada
Para preparar um mingau viscoso de cevada, você precisará de:
- 1 copo de grumos de cevada;
- 4 copos de água ou leite;
- ¼ colher de chá sais;
- 1-2 colheres de sopa. eu manteiga.
Antes de tudo, lave bem a cevada com água fria. Em seguida, despeje 4 xícaras de água na panela, sal e adicione uma colher de sopa de óleo. Quando a água começar a ferver, adicione o cereal lavado, mexa e cozinhe com uma fervura suave por 10-15 minutos. Depois disso, feche o prato com a tampa do mingau e coloque por 30-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Mexa o mingau preparado com uma colher, arrume em pratos e despeje com manteiga derretida.
Cereais viscosos são geralmente cozidos em água. O leite pode ser adicionado após o mingau começar a engrossar.
Para fazer mingau de cevada friável, você precisa dos seguintes componentes:
- 1 copo de grumos de cevada;
- 2, 5 copos de água ou leite;
- ¼ colher de chá sais;
- 1-2 colheres de sopa. eu manteiga.
Despeje água, leite ou uma mistura de água com o leite em uma panela, leve ao fogo médio e deixe ferver, adicione sal e manteiga. Lave a cevada e despeje em líquido fervente. Cozinhe o mingau, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Em seguida, transfira o mingau de cevada para uma panela de cerâmica, cubra-o com uma tampa e coloque-o para aquecimento por meia hora em um forno pré-aquecido a 180 ° C, onde o mingau atingirá a consistência desejada.