Produtos com leite azedo - queijo cottage e kefir são muito importantes para o desenvolvimento e a saúde adequados da criança. Eles contêm cálcio, vitaminas, proteínas e minerais necessários para a formação de tecido ósseo e muscular, dentes, digestão adequada e funcionamento normal de todos os sistemas de suporte à vida do corpo do bebê. Bebês de kefir devem ser alimentados a partir dos seis meses de idade, introduzindo-o gradualmente na dieta. Você pode fazer kefir para bebês em casa a partir de produtos naturais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Leite de vaca 2, 5% de gordura - 200 g
- Fermento Kefir - 10 ml ou kefir de um dia pronto - 1 colher de sopa
Manual de instruções
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Se não houver levedura pronta, pode ser feita a partir de kefir pronto. Ferva 100 g de leite e esfrie-o a 25 ° C. Adicione o kefir pronto, misture bem e deixe por 12 horas em temperatura ambiente. No inverno, pode ser aumentado até 24 horas. Guarde o fermento na geladeira.
2
Prepare e esterilize as garrafas de vidro.
3
Ferva o leite e deixe esfriar a 24-25 ° C. Quando esfriar, adicione levedura de kefir e misture bem. Despeje o leite em garrafas e deixe repousar em temperatura ambiente por 10 a 12 horas.
4
Depois que o coágulo de kefir começar a se formar nas garrafas, reorganize-as em um local fresco.
5
O kefir de um dia estará pronto um dia após a adição da massa, dois dias, respectivamente, em dois.
Conselhos úteis
O fermento em kefir deve ser atualizado a cada 5-7 dias.
O Kefir para bebês, cozido em casa, não armazena por mais de dois dias, mesmo que esteja na geladeira.